Featured Application This review evaluates the potential of date seed coffee as a
sustainable and caffeine-free alternative to traditional coffee. The authors propose an …

Les dattes sont le fruit de palmier à haute valeur nutritive et énergétique, qui se répand dans
les zones désertiques. L'Algérie est considérée comme l'un des pays producteurs de dattes …

La présente étude vise à valoriser les noyaux de dattes de la variété Mech-Degla par son
incorporation dans la farine de blé tendre avec des différents pourcentages 10, 30 et 50 …

Nous tenons à remercier notre promoteur professeur Laiadi Ziane (au département de
biologie, université de Biskra) pour les conseils, la confiance et ainsi que pour nous avoir …

A travers ce mémoire, nous avons pu valoriser les rejets agricoles des noyaux d'olives par
une caractérisation en compression et évaluer ces propriétés mécaniques (contrainte …