In this study, changes in quality parameters of rainbow trout croquettes treated with dill
extracts obtained by brewing (BDA) and distillation (DDA) methods were investigated during …

Beyşehir Gölü'nde yaşayan sazan (Cyprinus carpio L. 1758) ve sudak (Sander lucioperca
L.) balıklarının nem, ham kül, ham protein, ham yağ ve yağ asitleri kompozisyonu …

The present study aimed to confirm the existence of relationships between the otolith size
(otolith length, otolith breadht, otolith area, and otolith weight) and the size of Sander …

Bu çalışmada, kupes balığının (Boops boops) et verimi ve elde edilen balık köftesindeki bazı
kalite özellikleri araştırılmıştır. Bu kapsamda, et verimi yanında pH, toplam mezofilik aerobik …

In this study, 926-954 bp partially distinct nucleotide sequences which belong to the 18S
and 28SrDNA gene loci from 3 Eustrongylides excisus samples were identified as identical …

Bu çalışmada 3 farklı sıcaklıkta (60° C, 70° C ve 80° C) sous-vide tekniği uygulanarak+ 2±1
ºC'de depolanan sudak balığının kalite değişimi ve raf ömrüincelenmiştir. Tüm grupların …

Silurus glanis, known as the European Catfish belonging to the Siluridae family have
economically important. The samples were collected from the Kahramanmaraş Menzelet …

Bu çalışmada, Adana Kozan baraj gölündeki kafeslerden ve Saimbeyli ilçesindeki beton
havuzlardan farklı büyüklüklerde temin edilen Gökkuşağı alabalıklarının (Oncorhynchus …

Bu çalışma, Orta Karadeniz'de avlanan lüfer (Pomatamus saltatrix L., 1766) balığının et
verimi ve kimyasal kompozisyonunun belirlenmesi amacıyla yapılmıştır. Araştırmada toplam …

Balıklar sağlıklı ve dengeli beslenmede omega-3 bakımından zengin, yağ oranı bakımından
düşük önemli bir hayvansal protein kaynağıdır. Kardiyovasküler rahatsızlıklar ve obezite gibi …