In the food preservation process, drying or dehydration reduces the moisture content that is
needed for the growth and multiplicity of microorganisms that cause food spoilage. Among …

Osmotic processes play a crucial role in developing high-quality intermediate moisture food
products. This study investigates the role of osmotic dehydration focusing on using natural …

Üretim sistemlerinin yönetilmesinde başarılmak istenen temel amaçlardan ikisi istenen kalite
düzeyinin ve düşük maliyetlerin sağlanmasıdır. Şirketler bu doğrultuda pek çok yönetim …