Diversos autores aseguran que por cada 100 kg de leche se obtienen alrededor de 10 kg
de queso fresco y 90 kg de suero de leche. Este lactosuero obtenido como subproducto del …

El lactosuero es el mayor subproducto obtenido durante el procesamiento de la leche en la
producción de quesos, el cual presenta un alto contenido de nutrientes y se desaprovecha …

Los colorantes artificiales son cuestionados por sus efectos nocivos en la salud de los seres
humanos, por lo que, se pretende reemplazar los mismos por colorantes naturales que son …

El presente proyecto busca aportar una alternativa para el aprovechamiento del lactosuero
generado como residuo en la empresa Quesillos Armero Guayabal ubicada en el municipio …

As the population grows, food production increases, generating enormous amounts of food
waste. However, some byproducts have a high nutritional value, such as the passion fruit …

Various authors claim that for every 100 kg of milk, about 10 kg of fresh cheese and 90 kg of
whey are obtained. This whey, which is a derivative of the process, has historically …

Esta investigación se enfocó en la determinación del rendimiento de aceite esencial de la
Daucus carota, utilizando la Operación Unitaria de Extracción gas (vapor de agua)–sólido …