Engay food adalah salah satu produk pangan dengan karakeristik tekstur yang lunak
sehingga mudah ditelan. Produk ini termasuk dalam dalam kelompok makanan modifikasi …

Kacang merah dan tempe kacang merah terbukti dapat dikembangkan menjadi pangan
fungsional antihipertensi. Penelitian ini bertujuan menentukan aktivitas penghambatan …

Biscuit is a snack based on wheat flour. Excessive use of wheat flour makes an increasing
import of wheat from other countries. as a solution is to use yellow pumpkin flour for …

Biskuit adalah produk bakeri kering dengan memanggang adonan yang terbuat dari tepung
terigu. Kandungan gluten dan indeks glikemik yang tinggi pada tepung terigu dapat …

Coconut pulp is a by-product of coconut milk which contains high protein and good nutrition.
This study aimed to determine the iron (Fe) and zinc (Zn) levels in coconut pulp flour using …

Tujuan Penelitian: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui penerimaan panelis dan
kandungan gizi pada biskuit dengan substitusi tepung kelor dan tepung kedelai sebagai …

Abstract Biskuit Makanan Tambahan (MT) Balita merupakan salah satu produk PT Satoria
Agro Industri yang bekerjasama dengan Kementerian Kesehatan Republik Indonesia dalam …

Tujuan Penelitian Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan produk es krim berbahan
dasar sari buah mengkudu (Morinda citrifolia) dan kacang hijau (Vigna radiata) sebagai …