ĐÁNH GIÁ ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC ĐIỀU KIỆN LÊN MEN TỚI BETACYANIN VÀ POLYPHENOL TỔNG TRONG QUÁ TRÌNH LÊN MEN SPARKLING THANH LONG …
NB Lộc, TTN Hà, TM Vũ, NTT Hằng… - TẠP CHÍ KHOA HỌC …, 2023 - journal.tvu.edu.vn
ĐÁNH GIÁ ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC ĐIỀU KIỆN LÊN MEN TỚI BETACYANIN VÀ
POLYPHENOL TỔNG TRONG QUÁ TRÌNH LÊN MEN Page 1 TẠP CHÍ KHOA HỌC …
POLYPHENOL TỔNG TRONG QUÁ TRÌNH LÊN MEN Page 1 TẠP CHÍ KHOA HỌC …
Phân lập và tuyển chọn nấm men có khả năng lên men rượu vang thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus)
TTT Phạm, NAT Nguyễn, TD Lê, NT Nguyễn… - Bản B của Tạp chí Khoa …, 2019 - b.vjst.vn
Tóm tắt Nghiên cứu được thực hiện với mục đích phân lập và tuyển chọn nấm men có hoạt
tính lên men cao nhằm ứng dụng lên men rượu vang thanh long ruột đỏ (Hylocereus …
tính lên men cao nhằm ứng dụng lên men rượu vang thanh long ruột đỏ (Hylocereus …
[PDF][PDF] PHÂN LẬP, TUYỂN CHỌN VÀ ĐỊNH DANH CHỦNG NẤM MEN TỪ MEN THUỐC BẮC CÓ KHẢ NĂNG LÊN MEN
ĐTB Thủy, TTQ Anh - tapchi.vnua.edu.vn
Nghiên cứu này nhằm phân lập, tuyển chọn và định danh được chủng nấm men có khả
năng lên men dịch ép dưa hấu tạo ra sản phẩm có chất lượng tốt. Từ bánh men thuốc bắc …
năng lên men dịch ép dưa hấu tạo ra sản phẩm có chất lượng tốt. Từ bánh men thuốc bắc …
Phân lập và tuyển chọn nấm men có khả năng lên men rượu từ trái mãng cầu xiêm Annona muricata
ĐTK Tiên, ĐTT Nhung, THH Lê Trí Ân, HTN Mi… - Bản B của Tạp chí Khoa …, 2021 - b.vjst.vn
Tóm tắt Rượu vang là loại thức uống có lợi sức khỏe và đang có xu hướng phát triển ngày
càng đa dạng nhờ các chất có hoạt tính sinh học cao, khả năng kháng oxy hóa trong trái cây …
càng đa dạng nhờ các chất có hoạt tính sinh học cao, khả năng kháng oxy hóa trong trái cây …