Edible film and coating applications in fruits and vegetables
Gıdaların taşınması ve depolanması esnasında kalite ve güvenliğinin sağlanmasında faklı
muhafaza ve ambalaj teknikleri uygulanmaktadır. Modern dünyadaki değişim ve artan …
muhafaza ve ambalaj teknikleri uygulanmaktadır. Modern dünyadaki değişim ve artan …
[HTML][HTML] Yenilebilir film ve kaplamalar: Üretimleri, uygulama yöntemleri, fonksiyonları ve kaslı gıdalarda kullanımları
Ambalajlama endüstrisindeki hızlı gelişime paralel olarak, son yıllarda, bariyer özelliğinden
dolayı sınırlı etki gösteren klasik ambalajlama teknikleri yanında, ek avantajlar sağlayan yeni …
dolayı sınırlı etki gösteren klasik ambalajlama teknikleri yanında, ek avantajlar sağlayan yeni …
Use of antimicrobial edible films and coatings as packaging materials for food safety
Z Erginkaya, S Kalkan, E Ünal - Food processing: Strategies for quality …, 2014 - Springer
In recent years, the packaging industry has also started to research new technologies due to
increased consumer demand for the minimally processed foods. One of these new …
increased consumer demand for the minimally processed foods. One of these new …
Yenilebilir film ve kaplamaların gıda endüstrisinde kullanımı
P Oğuzhan, F Yangılar - Bitlis Eren Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi, 2016 - dergipark.org.tr
Yenilebilir film ve kaplamalar; gıdalarda kalite kayıplarını önlemek ve raf ömrünü uzatmak
amacıyla gıdanın yüzeyinde ya da gıda bileşenleri arasında oluşmuş, ince tabakalı, gıdayla …
amacıyla gıdanın yüzeyinde ya da gıda bileşenleri arasında oluşmuş, ince tabakalı, gıdayla …
Vibrio parahaemolyticus ATCC 17802 inactivation by using methylcellulose films containing encapsulated bacteriophages
S Kalkan - Turkish Journal of Veterinary & Animal Sciences, 2018 - journals.tubitak.gov.tr
In the present study, it was aimed to inactivate Vibrio parahaemolyticus ATCC 17802, which
is an important human pathogen, by making use of edible methylcellulose films containing …
is an important human pathogen, by making use of edible methylcellulose films containing …
Gıda endüstrisinde kitosan filmlerin önemi
F Uçan, HA Mercimek - Turkish Journal of Agriculture-Food …, 2013 - agrifoodscience.com
Requirement simple technology, low production costs, lack of polluting effects and reliability
in terms of health of it is the most important advantages of edible films. Chitosan that extend …
in terms of health of it is the most important advantages of edible films. Chitosan that extend …
Effects of gelatin edible films containing onion peel extract on the quality of rainbow trout fillets
İ Uçak, P Yerlikaya, R Khalıly… - Eurasian Journal of Food …, 2019 - dergipark.org.tr
In this study, quality changes of rainbow trout fillets covered with gelatin films prepared by
adding onion peel extract (OPE) in different concentrations (2.5%, 5% and 10%) were …
adding onion peel extract (OPE) in different concentrations (2.5%, 5% and 10%) were …
Gıda Sistemlerinde Yenilebilir Filmler ve Kaplamalar
Reducing the negative effects of synthetic packaging on the environment and increasing
consumer demands for the natural preservation of food has pioneered the search for …
consumer demands for the natural preservation of food has pioneered the search for …
Yenilebilir aljinat ve zein filmlerin gıda ambalajlamasında kullanımı
GS Küçük, ÖF Çelik, H Türe - Ordu Üniversitesi Bilim ve Teknoloji …, 2017 - dergipark.org.tr
The decline in food resources as a consequence of the increasing world population and
environmental pollution in the last century has made conservation of natural and processed …
environmental pollution in the last century has made conservation of natural and processed …
[PDF][PDF] Su Ürünleri işleme atıklarının değerlendirilmesi
Su ürünleri, mevcut doğal kaynak potansiyeli ve yetiştiricilik faaliyetleri açısından önemli bir
sektör konumundadır. Sürdürülebilir su ürünleri üretimi ve avcılığının yanı sıra işleme …
sektör konumundadır. Sürdürülebilir su ürünleri üretimi ve avcılığının yanı sıra işleme …