Applications of bacteriocins as biopreservative in foods: a review

S KP, K PV, B PK, R RC, D PB, S AK - Brazilian Archives of Biology …, 2016 - SciELO Brasil

The present study focused on the production optimization of bacteriocin by Lactobacillus
viridescence NICM 2167 followed by its purification and characterization. The bacteriocins …

被引用次数：37 相关文章所有 11 个版本

[PDF] srce.hr

Antimicrobial activity of bacteriocins of Lactic Acid Bacteria on Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus and Clostridium tyrobutyricum in cheese production

I Dolenčić Špehar, D Bendelja Ljoljić… - … proizvodnje i prerade …, 2020 - hrcak.srce.hr

Sažetak The generally accepted concept of the necessity of producing safe foods has
indirectly influenced the decision to replace chemical preservatives with natural ones …

被引用次数：7 相关文章所有 13 个版本

[PDF] unizg.hr

Potencijal primjene bakteriocina bakterija mliječne kiseline u proizvodnji mliječnih proizvoda

Z Petanjek - 2019 - repozitorij.agr.unizg.hr

Bakteriocini su peptidi koji se sintetiziraju ribosomalno, a sintetizira ih većina bakterija.
Djelovanje im može biti baktriostatsko ili baktericidno, te je najčešće usmjereno na srodne …

被引用次数：1 相关文章所有 12 个版本

[PDF] nsk.hr

Bakteriocini bakterija mliječne kiseline u prevenciji i liječenju mastitisa

A Grgić - 2019 - zir.nsk.hr

Sažetak Mastitis je najčešda i najskuplja bolest mliječnih krava. Procjenjuje se da od
ukupnog broja muznih krava njih približno jedna tredina pati od infektivne upale vimena. U …

[PDF][PDF] Recherche des propriétés antibactériennes chez des gommes de plantes

S TALBI, S OUMAOUCHE - 2020 - dspace.univ-temouchent.edu.dz

Recherche des propriétés antibactériennes chez des gommes de plantes Soutenu le 7
septembre 2020 Devant le jury composé de : Page 1 REPUBLIQUE ALGERIENNE …