Taro starch spherical aggregates have good potential as wall material for
microencapsulation of hydrophobic compounds. This study considered these spherical …

Nuts consumption has increased significantly in the last 10 years, especially driven by the
stimulated awareness of their possible beneficial health effects. Increased nuts consumption …

The rapid and easy classification of almond varieties with similar morphology, different
quality properties and, in most cases, different prices is interesting to protect both the almond …

Abstract Intact almond kernels (N= 360, half sweet and half bitter) were analyzed using
attenuated total reflectance Fourier transform infrared spectroscopy (ATR-FTIR) for the …

La creciente demanda de aceites vegetales ha orillado al estudio de fuentes no
convencionales. La calabacilla loca (C. foetidissima Kunth) resulta una fuente alternativa …

Este trabajo inicia bajo la idea del diseño de un producto cosmético con inclusión de un
ingrediente natural como el aloe vera. Se realiza una investigación plasmada en un marco …

The objective of our study is to monitor the oxidative stability of different cultivars of almonds
(Australian, American and Iranian) kernels/oil during the 12th month of storage at room …

Durante el proceso de acondicionamiento de la almendra para su consumo o como materia
prima en la obtención de derivados se encuentran almendras amargas, situación que …

El presente trabajo de investigación tiene como finalidad el aprovechamiento los residuos
de coco y almendra, generados por la empresa Veggi Spirit SAC que en su proceso de …

En la investigación se elaboró una barra alimenticia funcional de Kiwicha, Polen y Miel de
abeja; se realizaron pruebas de preparación de barras alimenticias, partiendo de 3 …