Elaboração e caracterização nutricional de massas alimentícias enriquecidas com CMS do peixe-voador, Hirundichthys affinis (Günther, 1866)
YP Oliveira - 2023 - repositorio.ufrn.br
RESUMO O objetivo do presente trabalho foi elaborar uma massa fresca de macarrão com
a adição de Carne Mecanicamente Separada (CMS) do peixe-voador, Hirundichthys affinis …
a adição de Carne Mecanicamente Separada (CMS) do peixe-voador, Hirundichthys affinis …