Stabilitas mikrokapsul Lactobacillus acidophilus ATCC 314 terhadap pemanasan dan penyimpanan...

[PDF] unida.ac.id

Aplikasi mikroenkapsulasi Lactobacillus acidophilus dalam butter buah nanas (Ananas comosus (L). Merr.)

M Marvina, R Pramitasari - Jurnal Agroindustri Halal, 2020 - ojs.unida.ac.id
Microencapsulation is a technique that can improve the viability of probiotics and protect the
cells from adverse environment by entrapping the cell inside a bead matrix. Probiotic strains …
被引用次数：1 相关文章 所有 2 个版本
[PDF] untidar.ac.id

Development Study of Lactic Acid Bacteria-based Functional Food: Diversity and Characteristics of Food Matrix (A Review)

N Purnasari - … on Agricultural, Nutraceutical, And Food Science …, 2022 - jurnal.untidar.ac.id
The diversity of traditional fermented foods in Indonesia reflects the importance of lactic acid
bacteria. Currently, lactic acid bacteria-based functional foods are growing in Indonesia …
相关文章

[引用][C] Viabilitas Probiotik Asal Fermentasi Maggot (Hermetia illucens) terhadap Suhu dan Lama Waktu Penyimpanan

SD Fitri, EB Laconi, RSH Martin, TA Utari, M Shofiah… - Jurnal Ilmu Nutrisi dan …, 2023
被引用次数：1 相关文章 所有 3 个版本

[引用][C] PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK DAUN KELOR (Moringa oleifera) DAN EKSTRAK NANAS (Ananas comosus) TERHADAP KARAKTERISTIK KIMIA …

SD MUNTHE - 2022 - UPT PERPUSTAKAAN
被引用次数：2 相关文章 所有 4 个版本

[引用][C] GAMBARAN KANDUNGAN PEMANIS BUATAN SIKLAMAT PADA SELAI YANG DIPERJUALBELIKAN DI PASAR TRADISIONAL

KP SARI - 2021
相关文章