Red wine grapes have an important impact on the economy of many regions, both for wine
quality and for their richness in phenolic compounds, which have many health benefits …

O objetivo deste trabalho foi analisar a dinâmica do mercado de açaí fruto no Estado do
Pará, no período de 1994 a 2009, mediante a estimação simultânea da demanda e da …

Osmotic dehydration and ultrasound are pretreatments used in order to reduce costs and
processing time in the drying of food. We investigated the effect of the ultrasonic bath and an …

Context: Cardiovascular disease is the leading cause of death worldwide and the
consumption of red cabbage (Brassica oleracea var. capitata f. rubra DC.–Brassicaceae) …

The palm Euterpe edulis presents primary meristematic growth without sprouting at the
base, which prevents conventional vegetative propagation. Here, we assessed the effect of …

This paper describes the effect of the air temperature and velocity on the drying kinetics in
spouted bed of jambolão residue (peel and seeds) and the consequent changes on the …

A moringa é uma planta de indiscutível importância econômica na indústria alimentícia e
farmacêutica. Suas folhas frescas possuem excelentes qualidades nutricionais, sendo uma …

A new method was developed to determine the antioxidant properties of red cabbage extract
(Brassica oleracea) by mid (MID) and near (NIR) infrared spectroscopies and partial least …

O objetivo deste trabalho foi identificar os efeitos diretos e indiretos de caracteres dos frutos
de jabuticabeira (Plinia cauliflora) sobre o rendimento de polpa eo teor de antocianinas na …

RESUMO O objetivo deste trabalho foi calcular os benefícios socioeconômicos gerados
pela adoção das novas tecnologias, no cultivo racional do açaí, no Estado do Pará, no …