La gastronomía determina la historia y cultura de un país o región, se transmite de
generación en generación, y construye la identidad y el patrimonio alimentario. Objetivo …

El último dato oficial (2015) de consumo nacional de frutas y hortalizas (FyH) fue 167, 6
g/persona/día. En el presente estudio se aplicó una encuesta electrónica a 1.040 hogares …

Conocer y analizar la actividad de generación de conocimiento es esencial para el
establecimiento de políticas y planes de los Estados y de las instituciones que son parte de …

El objetivo de esta propuesta es explorar los factores personales relacionados a la elección
de los canales de comercialización (CC) de verduras y frutas frescas-excluidas las …

Gastronomy determines the history and culture of a country or region, is transmitted from
generation to generation, and builds identity and food heritage Objective: To analyze the …

RESUMEN A partir de la pandemia y las estrategias para sobrellevar el desarrollo
económico de un hogar, institución o establecimiento de trabajo, se implementó métodos …