Pengaruh Tiga Jenis Garam Terhadap Kualitas Mutu Sensori, Kadar Air dan pH Ikan Asin Layang (Decapterus sp.)
S Maruka - Journal of Sustainable Research In Management of …, 2024 - ejournal.pnc.ac.id
Ikan merupakan salah satu komoditi hewani yang memiliki kandungan gizi yang lengkap
seperti; protein, karbohidrat, lemak, vitamin dan mineral, yang sangat dibutuhkan dalam …
seperti; protein, karbohidrat, lemak, vitamin dan mineral, yang sangat dibutuhkan dalam …
Pengaruh Penggaraman Dan Suhu Penggorengan Terhadap Karakteristik Kimia Dan Sensoris Kerang Ale-Ale (Meretrix Meretrix) Tepung
AN Zulfahmi, I Cholid, A Assrorudin… - Jurnal Ilmu Pangan dan …, 2024 - journal.upgris.ac.id
The background to this research is that ale-ale shellfish are endemic shellfish in Ketapang
Regency; the results are abundant because they are available all year round. The use of ale …
Regency; the results are abundant because they are available all year round. The use of ale …