[HTML][HTML] Typology of dairy production systems that meet Brazilian standards for milk quality
L Defante, JC Damasceno, FI Bánkuti… - Revista Brasileira de …, 2019 - SciELO Brasil
We aimed to compare the typology of dairy production systems (DPS) that meet Brazilian
quality standards with that of non-compliant DPS. Semi-structured questionnaires were …
quality standards with that of non-compliant DPS. Semi-structured questionnaires were …
[HTML][HTML] Modeling and testing of an ice bank for milk cooling after milking
RA Jordan, LAB Cortez, V Silveira Jr… - Engenharia …, 2018 - SciELO Brasil
Based on mass and energy balance equations and data collected in specialized
bibliographies, it was proposed a methodology for modeling of an ice bank for thermal …
bibliographies, it was proposed a methodology for modeling of an ice bank for thermal …
[PDF][PDF] Diagnóstico de propriedades leiteiras e fatores associados à qualidade higiênico sanitária do leite
EMB Reis, JA Vieira, MA Lopes, FA Demeu… - …, 2019 - professormarcosaurelio.com.br
Objetivou-se realizar o diagnóstico de 20 propriedades produtoras de leite, em regime de
economia familiar, visando a caracterização de fatores produtivos e suas associações a …
economia familiar, visando a caracterização de fatores produtivos e suas associações a …
Variação da composição e qualidade do leite em função do volume de produção, período do ano e sistemas de ordenha e de resfriamento
Objetivou-se verificar o efeito de três volumes mensais de venda de leite, meses do ano,
tipos de resfriadores e sistemas de ordenha sobre o ponto de congelamento do leite, o …
tipos de resfriadores e sistemas de ordenha sobre o ponto de congelamento do leite, o …
[PDF][PDF] Quality of milk produced by small and large dairy producers
JCR Junior, R Tamanini, LCC da Silva… - Semina: Ciências …, 2015 - redalyc.org
The aim of this study was to compare the microbiological and physicochemical quality of raw
milk produced by small and large dairy producers in Paraná, Brazil. Samples of raw milk …
milk produced by small and large dairy producers in Paraná, Brazil. Samples of raw milk …
Correlação entre dados microbiológicos e físicoquímicos com as boas práticas de fabricação de queijos coloniais produzidos no Sul do Brasil
T Benincá, VZ dos Santos, V Sant'Anna… - … de Ciência & …, 2022 - seer.sct.embrapa.br
O queijo colonial artesanal produzido a partir de leite cru, é um dos queijos mais
consumidos na região sul do Brasil. Diante disso, o objetivo deste trabalho foi correlacionar …
consumidos na região sul do Brasil. Diante disso, o objetivo deste trabalho foi correlacionar …
[PDF][PDF] Aplicação das boas práticas agrícolas na produção de leite
IBP Neta, AR da Silva, GM do Carmo Santos… - …, 2018 - pdfs.semanticscholar.org
O estudo objetivou avaliar as condições microbiológicas e de conservação, para as Boas
Práticas Agrícolas (BPA) na produção do leite. A higiene durante o processo de obtenção e …
Práticas Agrícolas (BPA) na produção do leite. A higiene durante o processo de obtenção e …
Análise dos índices DE CCs e CBT do leite de cinco pequenos produtores de Fernandes Pinheiro–Paraná
EA DAVID, ACP PEREIRA… - Revista Scientia Rural …, 2021 - phantomstudio.com.br
O estudo teve como objetivo analisar a qualidade do leite de cinco pequenos produtores
fornecedores do município de Fernandes Pinheiro–Paraná, visto que a grande maioria da …
fornecedores do município de Fernandes Pinheiro–Paraná, visto que a grande maioria da …
[PDF][PDF] Evaluation of minimum ripening time of artisanal mountain cheese from Santa Catarina prior to selling Avaliação do período mínimo de maturação para …
KA Dalmina, L Parussolo, RA Pilegi - Semina: Ciências Agrárias, Londrina, 2020 - ojs.uel.br
O queijo artesanal serrano (QAS) é produzido a partir de leite cru, tornando-se um meio
propício para a multiplicação de micro-organismos patogênicos. O processo de maturação …
propício para a multiplicação de micro-organismos patogênicos. O processo de maturação …
Influência de fungos filamentosos e leveduras sobre contagem bacteriana e células somáticas em amostras de leite cru bovino
E de Assis Lima, RCCM Botteon… - Research, Society and …, 2020 - rsdjournal.org
In Brazil, in general, milk is obtained in deficient hygienic-sanitary conditions, consequently,
it presents a high number of contaminating microorganisms. Microbial growth in milk causes …
it presents a high number of contaminating microorganisms. Microbial growth in milk causes …