Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbandingan tepung labu kabocha dengan
tapioka pada produk pasta kering makaroni. Metode penelitian dilakukan dalam 2 tahap …

Tepung terigu sebagai bahan dasar pembuatan produk roti memiliki gluten yang tidak baik
untuk kesehatan terutama bagi yang alergi gluten seperti anak-anak autis dan penderita …

The purpose of this study is to describe the categorization of bread, pastry, cake, biscuit, and
cookies in the minds of the Javanese. The study was conducted using a questionnaire given …

Tujuan penelitian ini adalah mendeskripsikan kategorisasi bread, pastry, cake, biscuit, dan
cookie dalam pikiran orang Jawa. Data dikumpulkan dengan menggunakan kuesioner yang …

Tujuan Penelitian ini adalah untuk menentukan pengaruh substitusi tepung hanjeli hasil
fermentasi terhadap karakteristik spaghetti dari tepung semolina. Manfaat dari penelitian ini …

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh perbandingan tepung beras
merah dengan tepung semolina dan konsentrasi tepung kacang merah terhadap produk …