Doenças transmitidas por alimentos, principais agentes etiológicos e aspectos gerais: uma revisão
ABA Oliveira, CMD Paula, R Capalonga… - … . Vol. 30, n. 3 (Jul./set …, 2010 - lume.ufrgs.br
Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) compõem um grave problema de saúde pública
em nível mundial. A análise crítica e a divulgação dos principais aspectos relacionados das …
em nível mundial. A análise crítica e a divulgação dos principais aspectos relacionados das …
Análise microbiológica dos alimentos envolvidos em surtos de doenças transmitidas por alimentos (DTA) ocorridos no estado do Rio Grande do Sul, Brasil
CAD Welker, JMC Both, SM Longaray… - Revista brasileira de …, 2010 - seer.ufrgs.br
As doenças transmitidas por alimentos (DTA) constituem um grande problema de saúde
pública, tanto no Brasil como nos demais países, sendo responsáveis por elevados custos …
pública, tanto no Brasil como nos demais países, sendo responsáveis por elevados custos …
Retail survey of Brazilian milk and Minas frescal cheese and a contaminated dairy plant to establish prevalence, relatedness, and sources of Listeria monocytogenes …
JRF Brito, EMP Santos, EF Arcuri… - Applied and …, 2008 - Am Soc Microbiol
ABSTRACT A study was designed to recover Listeria monocytogenes from pasteurized milk
and Minas frescal cheese (MFC) sampled at retail establishments (REs) and to identify the …
and Minas frescal cheese (MFC) sampled at retail establishments (REs) and to identify the …
[PDF][PDF] Staphylococcus enterotoxigênicos em leite e produtos lácteos, suas enterotoxinas e genes associados: revisão.
MF Borges, EF ARCURI, JL PEREIRA, T Feitosa… - 2008 - researchgate.net
Esta revisão de literatura teve como objetivo relatar estudos sobre a ocorrência de
Staphylococcus enterotoxigênicos e suas enterotoxinas em leite e produtos lácteos, surtos e …
Staphylococcus enterotoxigênicos e suas enterotoxinas em leite e produtos lácteos, surtos e …
Assessing the epidemiological data of Staphylococcus aureus food poisoning occurred in the State of Rio Grande do Sul, Southern Brazil
GC Lima, MR Loiko, LS Casarin… - Brazilian Journal of …, 2013 - SciELO Brasil
Staphylococcal food poisoning is one of the most frequent foodborne illnesses worldwide
and it is caused by the ingestion of food contaminated with enterotoxins produced by some …
and it is caused by the ingestion of food contaminated with enterotoxins produced by some …
Brazilian foodborne disease national survey: Evaluating the landscape after 11 years of implementation to advance research, policy, and practice in public health
CL Draeger, RCCA Akutsu, RP Zandonadi… - Nutrients, 2018 - mdpi.com
The poor control of public and private agencies regarding the quality of foods offered to
populations has a significant impact on the occurrence of foodborne diseases. Precise …
populations has a significant impact on the occurrence of foodborne diseases. Precise …
[PDF][PDF] Aspectos sanitários da comercialização de pescado em feiras livres da cidade de São Paulo, SP/Brasil
ML da SILVA, GR Matté, MH Matté - Revista do Instituto Adolfo Lutz, 2008 - academia.edu
RESUMO O comércio de peixe e produtos derivados tem crescido substancialmente nas
últimas décadas. Contudo, os procedimentos de preparo, de manipulação e de …
últimas décadas. Contudo, os procedimentos de preparo, de manipulação e de …
Avaliação das condições higiênico-sanitárias do pescado comercializado no município de Cruz das Almas, Bahia
NSE Barreto, FCM Moura, JA Teixeira… - Revista …, 2012 - periodicos.ufersa.edu.br
Este trabalho objetivou avaliar a qualidade do pescado comercializado em Cruz das Almas,
Bahia. Para isso, foi realizada uma análise qualitativa e investigativa nos supermercados e …
Bahia. Para isso, foi realizada uma análise qualitativa e investigativa nos supermercados e …
Principais bactérias causadoras de doenças de origem alimentar
AMP da Câmara Flores, CB de Melo - Brazilian Journal of Veterinary …, 2015 - bjvm.org.br
Flores AMPC & Melo CB [Main bacteria that cause foodborne diseases.] Principais bactérias
causadoras de doenças de origem alimentar. Revista Brasileira de Medicina Veterinária, 37 …
causadoras de doenças de origem alimentar. Revista Brasileira de Medicina Veterinária, 37 …
The role of training strategies in food safety performance: Knowledge, behavior, and management
It is well known that participation in training programs tends to improve food handlers
knowledge. However, several factors can prevent the transformation of food safety …
knowledge. However, several factors can prevent the transformation of food safety …