Aplicación del mapa de preferencia externo en la formulación de una bebida saborizada de lactosuero y pulpa de maracuyá
C García-Mogollon, A Alvis-Bermudez… - Información …, 2015 - SciELO Chile
Se elaboraron bebidas refrescantes a base de lactosuero variando las concentraciones de
pulpa de maracuyá de 8.0, 11.5 y 15% y azúcar de 5.0, 7.5 y 10%. La evaluación …
pulpa de maracuyá de 8.0, 11.5 y 15% y azúcar de 5.0, 7.5 y 10%. La evaluación …
[HTML][HTML] Drying and cooking effects on the final quality of pea grains (Pisum sativum L.) varieties
DC Pantoja Espinosa, J Rodriguez Cortina… - Food Science and …, 2021 - SciELO Brasil
Genetic and process factors influence the final quality of dried pea seeds (Pisum sativum L.),
particularly the physical properties and the proximal composition. The aim of this work was …
particularly the physical properties and the proximal composition. The aim of this work was …
[PDF][PDF] DE HUAMANGA
BLS Avendaño - 2024 - repositorio.unsch.edu.pe
The research was to produce a refreshing drink based on hydrolyzed protein concentrate of
quinoa, passion fruit juice and tara gum with adequate physicochemical characteristics …
quinoa, passion fruit juice and tara gum with adequate physicochemical characteristics …
Elaboración de bebida refrescante a base de concentrado proteico de quinua, zumo de maracuyá y goma de tara con adecuadas características fisicoquímicas y …
L Sanchez Avendaño, H Ayala Salcedo - 2024 - repositorio.unsch.edu.pe
La investigación fue elaborar una bebida refrescante a base de concentrado proteico
hidrolizado de quinua, zumo de maracuyá y goma de tara con adecuadas características …
hidrolizado de quinua, zumo de maracuyá y goma de tara con adecuadas características …
Cosecha y poscosecha de flor de jamaica y hierba luisa orgánica en el sector “la era” del canton Catamayo, provincia de Loja
ME Esparza-Aguilar - Revista Investigación Agraria, 2020 - revistas.unheval.edu.pe
La necesidad de llevar un manejo de cosecha y poscosecha de plantas aromáticas por
parte de los productores cada vez es más alto, sin embargo, existen limitaciones para llevar …
parte de los productores cada vez es más alto, sin embargo, existen limitaciones para llevar …
Tecnificación del secado de cúrcuma permitiendo un proceso continuo de producción elaborado por pequeños productores orgánicos de Santa Rosa
J Ocampo Quintero - 2018 - repositorio.ucp.edu.co
El propósito de la investigación se basa en desarrollar un modelo de deshidratador para
cúrcuma orgánica, cultivada y transformada por pequeños productores de Santa Rosa …
cúrcuma orgánica, cultivada y transformada por pequeños productores de Santa Rosa …
Desarrollo de una tisana a partir de hierba luisa (Cymbopogon citratus), maracuyá (Passiflora edulis) y piña (pulpa-cáscara)(Ananas comosus)
ED Robalino Freire - 2023 - repositorio.uta.edu.ec
The purpose of this research project was to develop an herbal tea made from lemon
verbena (Cymbopogon citratus), passion fruit (Passiflora edulis) and pineapple (pulp …
verbena (Cymbopogon citratus), passion fruit (Passiflora edulis) and pineapple (pulp …
Calidad del yogurt elaborado con prebióticos de Opuntia ficus-indica y Passiflora edulis en función de la concentración de probióticos inoculados durante la etapa …
YS Velastegui Parraga - 2024 - dspace.espoch.edu.ec
En el ámbito de la industria láctea, el yogurt ha cobrado una gran relevancia, gracias a sus
múltiples beneficios para la salud y su versatilidad en la dieta humana, con raíces que se …
múltiples beneficios para la salud y su versatilidad en la dieta humana, con raíces que se …
Efecto de diferentes condiciones de secado en el contenido de ácido ascórbico de hojuelas deshidratadas de Camu Camu (myrciaria dubia)
MG Delgado Chacara - 2023 - repositorio.usil.edu.pe
En la actualidad existe una tendencia a consumir alimentos y productos saludables con
mayor contenido de vitaminas además de ello, que presenten una prolongada vida útil. El …
mayor contenido de vitaminas además de ello, que presenten una prolongada vida útil. El …
Efecto del tratamiento térmico sobre la humedad y características microbiológicas de la harina de Plátano (Musa paradisiaca)
ER Saavedra Mazón, NA Vélez Solórzano - 2022 - repositorio.espam.edu.ec
La presente investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto del tratamiento térmico sobre
la humedad y características microbiológicas de la harina de plátano (Musa paradisiaca) …
la humedad y características microbiológicas de la harina de plátano (Musa paradisiaca) …