[PDF][PDF] O potencial das plantas alimentícias não convencionais (PANC): uma revisão de literatura/The potential of unconventional food plants (PANC): a literature …
GM SILVA, NC Rocha, BKM Souza… - Brazilian Journal of …, 2022 - academia.edu
Discutir as potencialidades de aplicação das PANC na alimentação humana, destacando
os benefícios sociais, econômicos e nutricionais para a população. Realizou-se uma …
os benefícios sociais, econômicos e nutricionais para a população. Realizou-se uma …
Nutritional improvement of pasta with Pereskia aculeata Miller: a non-conventional edible vegetable
R Sato, LPL CILLI, BE OLIVEIRA… - Food Science and …, 2018 - SciELO Brasil
Nutritionally enhanced pasta was developed by adding dried leaves of Pereskia aculeata
Miller, known as ora-pro-nobis (OPN). The OPN are edible wild plants, underused and …
Miller, known as ora-pro-nobis (OPN). The OPN are edible wild plants, underused and …
Development of Fortified Breads Enriched with Plant-Based Bioactive Peptides Derived from the Chia (Salvia hispanica L.) Expeller
B Ozón, J Cotabarren, FR Geier, MP Kise… - Foods, 2023 - mdpi.com
By-products from the industrialization of oilseeds, particularly chia, can be sustainably used
for the development of new functional products. In this work, wheat breads supplemented …
for the development of new functional products. In this work, wheat breads supplemented …
Properties of wheat and rice breads added with chia (Salvia hispanica L.) protein hydrolyzate
K Madruga, M ROCHA, SS Fernandes… - Food Science and …, 2020 - SciELO Brasil
Bioactive, technological and sensory properties of wheat and rice breads added of chia
(Salvia hispânica L.) protein hydrolyzate were evaluated. The hydrolyzate was added to …
(Salvia hispânica L.) protein hydrolyzate were evaluated. The hydrolyzate was added to …
Green banana and ora-pro-nóbis mixed flours: nutritional and technological characteristics
HT Cândido, M Leonel, S Leonel, LF Ouros… - Brazilian Journal of …, 2022 - SciELO Brasil
The constant need for innovation in the food industries to meet the demands of consumers
and the growing market for gluten-free and high-protein products have driven studies of …
and the growing market for gluten-free and high-protein products have driven studies of …
Pães enriquecidos com Ora-Pro-Nóbis: elaboração e avaliação físico-química, microbiológica e sensorial
DT Alves… - Brazilian Journal of …, 2021 - ojs.brazilianjournals.com.br
Os hábitos alimentares do brasileiro foram redefinidos a partir do surgimento da indústria
alimentícia e marcados pelo consumo excessivo de alimentos industrializados em …
alimentícia e marcados pelo consumo excessivo de alimentos industrializados em …
10 ANOS DE PANC (PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS)–ANÁLISE E TENDÊNCIAS SOBRE O TEMA
Í de Paula Casemiro… - … , Tecnologia e Meio …, 2021 - revistascientificas.ifrj.edu.br
Apesar de no mundo inteiro existirem plantas com potencial alimentício, muitas delas são
subutilizadas ou negligenciadas. No Brasil, a difusão de plantas alimentícias não …
subutilizadas ou negligenciadas. No Brasil, a difusão de plantas alimentícias não …
[PDF][PDF] Desenvolvimento e análise sensorial de pão de forma enriquecido com concentrado proteico de peixe e farinha de taioba
M Muricy… - Ciência e …, 2022 - downloads.editoracientifica.com.br
Objetivo: elaborar e avaliar a aceitabilidade de pães de forma enriquecidos com proteína de
peixe (CPP) e farinha de taioba (FT). Método: Foram elaborados quatro tratamentos para a …
peixe (CPP) e farinha de taioba (FT). Método: Foram elaborados quatro tratamentos para a …
Elaboração de pães de forma com adição de farinha de ora-pro-nóbis
YOAD Simão - 2023 - repositorio.unipampa.edu.br
RESUMO A Pereskia aculeata, popularmente conhecida como ora-pro-nóbis, é uma planta
que pode ser incorporada de diversas formas na culinária e na alimentação saudável. O …
que pode ser incorporada de diversas formas na culinária e na alimentação saudável. O …
[PDF][PDF] As hortaliças não convencionais já fazem parte do comércio urbano de Uberlândia, MG?
L de Jesus Siqueira… - EXTENSÃO …, 2021 - downloads.editoracientifica.org
RESUMO A busca por uma alimentação saudável e por formas alternativas de alimentação
nutritiva e de baixo custo tem sido observadas nos últimos anos. E, embora se observe um …
nutritiva e de baixo custo tem sido observadas nos últimos anos. E, embora se observe um …