A suinocultura destaca-se em algumas regiões do Brasil e mais especificamente, em Santa
Catarina, principalmente por possuir a liderança nacional no abate desses animais. Este …

Este estudo objetivou caracterizar o perfil dos consumidores da carne suína e seus
derivados no município de Satuba-AL. Os dados foram coletados no período de julho a …

Tendo em vista a necessidade de quebrar alguns preconceitos com relação à carne suína,
pesquisas vêm sendo realizadas objetivando o real esclarecimento dos benefícios dessa …

Para caracterizar as preferências de aquisição e consumo de peixes na feira livre da cidade
de Penedo (AL), foram entrevistados 104 consumidores, com o auxílio de questionários …

Este artigo apresenta uma pesquisa survey sobre o comportamento dos alunos de Medicina
Veterinária da Universidade Federal de Uberlândia como consumidor de carne suína, visto …

A identificação das necessidades do mercado consumidor e sua tradução em atributos que
melhorem a qualidade de produtos e serviços são fundamentais para gerar e sustentar …

The pork meat production industry is facing new challenges as a consequence of
consumers' expectations regarding the quality and safety of food products. For the present …

Introdução: O hambúrguer é um tipo produto cárneo que, em geral, tem elevado teor de
gordura, entretanto, seu processo de fabricação permite que reformulações, como a adição …

One hundred and five consumers were interviewed through semi-structured questionnaires
in order to characterize personal preferences towards purchase and consumption of fish at …

O objetivo deste trabalho foi verificar se os consumidores de carne certificada pela Alianza
del Pastizal no Rio Grande do Sul tem conhecimento e entendem qual a importância de …