Effect of gamma irradiation on physicochemical and microbiological quality of fermented sausages.
GB Kaynarca, T Gümüs - 2020 - cabidigitallibrary.org
Heat treated sausages are not in demand by consumer although production of there are
technologically more efficient. In our country, fermented sausage preferred by consumers is …
technologically more efficient. In our country, fermented sausage preferred by consumers is …
Fermente Sucukların Fizikokimyasal ve Mikrobiyolojik Kalitesi Üzerine Gamma Işınlamanın Etkisi
GB Kaynarca, T Gümüş - Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi, 2020 - dergipark.org.tr
Isıl işlem görmüş sucuk teknolojik açıdan daha verimli bir ürün olmasına karşın tüketici
tarafından pek de tercih edilmemektedir. Ülkemizde, tüketici tarafından tercih edilen …
tarafından pek de tercih edilmemektedir. Ülkemizde, tüketici tarafından tercih edilen …
Tüketime hazır fermente sucukların mikrobiyolojik ve kimyasal özellikleri üzerine gamma ışınlamanın etkisi
GB Bakanoğullari - 2015 - acikbilim.yok.gov.tr
Bu çalışmada tüketime hazır 10 farklı markanın tesadüfi örnekleme yöntemine göre seçilmiş
fermente sucuk örneklerinde, mikrobiyal ve kimyasal kalite üzerine gamma ışınlamanın (0, 2 …
fermente sucuk örneklerinde, mikrobiyal ve kimyasal kalite üzerine gamma ışınlamanın (0, 2 …
[引用][C] TÜKETİME HAZIR FERMENTE SUCUKLARIN MİKROBİYOLOJİK VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE GAMMA IŞINLAMANIN ETKİSİ
GB Bakanoğulları - 2015 - Namık Kemal Üniversitesi