PERUBAHAN SIFAT KIMIA DAN POPULASI MIKROBILOGI SELAMA FERMENTASI
R Rujiah, M Apriyanto, A Alfa - … Mayang: Jurnal Ilmiah …, 2024 - ojs.selodangmayang.com
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perubahan sifat kimia pada fermentasi biji kakao
kering jemur. Biji kakao kering jemur yang diperoleh dari petani memiliki kadar air yang …
kering jemur. Biji kakao kering jemur yang diperoleh dari petani memiliki kadar air yang …