Measurement and comparison of quality characteristics, bioactivity of marmalades produced with wild Rosa and Berberis fruit species
MA Salık - Journal of Food Measurement and Characterization, 2024 - Springer
In this study, the physicochemical, color, bioactive and sensory properties of marmalades
wild red rosehip (Rosa canina L.), black rosehip (Rosa pimpinellifolia L.), red barberry …
wild red rosehip (Rosa canina L.), black rosehip (Rosa pimpinellifolia L.), red barberry …
Investigation of using natural deep eutectic solvents (NADES) for extraction of bioactive compounds from Aronia melanocarpa fruit
M ZOR - Turkish Journal of Agriculture and Forestry, 2024 - journals.tubitak.gov.tr
In this study, for the extraction of polyphenolic compounds found in high amounts in aronia
fruit, three different extraction methods (classical, ultrasound, ultrasonic), three different …
fruit, three different extraction methods (classical, ultrasound, ultrasonic), three different …
Horoz Karası (Vitis vinifera L.) Çeşidi Kuru Üzüm ve Çekirdeğinin Bazı Kalite Özellikleri ve Antibakteriyel Aktivitesi
G Koyuncu, FU Türkmen - Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri …, 2024 - dergipark.org.tr
Kuru üzüm ve üzüm çekirdeği temel besin öğelerini ve sağlığı koruyucu biyoaktif bileşenleri
içeren önemli ürünlerdir. Bu çalışmada, Kilis için önemli bir tarım ürünü olan kurutulmuş …
içeren önemli ürünlerdir. Bu çalışmada, Kilis için önemli bir tarım ürünü olan kurutulmuş …
Improving the production technique of pat based on multicomponent fruit and berry paste
The object of this study is the technology of making fruit pat based on apple, apricot, and
rosehip paste. To increase the organoleptic and physical-chemical quality indicators, the …
rosehip paste. To increase the organoleptic and physical-chemical quality indicators, the …