Characteristics of beef rendang with the addition of red ginger (Zingiber officinale var. Rubrum) during storage at room temperature
The addition of red ginger in the making of rendang was expected to increase antioxidants
to prevent rancidity and increase the shelf life of rendang. This study aimed to analyze the …
to prevent rancidity and increase the shelf life of rendang. This study aimed to analyze the …
Pengaruh Pemberian Feed Additive Ekstrak Nano Cair Jahe, Kunyit, Daun Jati dan Probiotik Terhadap Persentase Karkas dan Kualitas Fisik Daging Ayam Broiler
YF Nuningtyas, MH Natsir… - … TROPIKA Journal of …, 2024 - ternaktropika.ub.ac.id
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengevaluasi ekstrak jahe, kunyit dan daun jati
dalam bentuk nano cair yang ditambahkan dengan probiotik pada pakan terhadap …
dalam bentuk nano cair yang ditambahkan dengan probiotik pada pakan terhadap …
Effect of biodegradable coating from taro starch-duck bone gelatin on chemical and organoleptic quality of beef meatballs during room temperature storage
TA Laksanawati, MH Khirzin… - BIO Web of …, 2024 - bio-conferences.org
Beef meatball is a perishable food, so packaging is required to minimize the effect of storage
time at room temperature. In this study, storage of beef meatballs without packaging and …
time at room temperature. In this study, storage of beef meatballs without packaging and …
Nilai Organoleptik Bakso Daging Sapi dengan Penambahan Berbagai Level Tepung Rebung dan Waktu Penyimpanan yang Berbeda
N Nurfaida, N Nursani, H Herni… - Tarjih Tropical Livestock …, 2024 - jurnal-umsi.ac.id
Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh penambahan tepung rebung terhadap
nilai organoleptik bakso daging sapi. Rancangan yang digunakan pada penelitian ini …
nilai organoleptik bakso daging sapi. Rancangan yang digunakan pada penelitian ini …
Sifat Fisiko Kimia Bakso Daging Sapi Bali Dengan Fortifikasi Serat Menggunakan Tepung Rebung
N Nurfaida, H Herni, H Hardianti… - Tarjih Tropical Livestock …, 2023 - jurnal-umsi.ac.id
Kualitas bakso dipengaruhi oleh komposisi bahan penyusunnya, salah satu yang dijadikan
bahan pengisi pada penelitian ini yaitu tepung rebung. Penelitian ini bertujuan untuk …
bahan pengisi pada penelitian ini yaitu tepung rebung. Penelitian ini bertujuan untuk …
[PDF][PDF] Pengaruh Konsentrasi Jus Bawang Putih (Allium sativum L.) Terhadap Karakteristik Fisik, Kimia dan Mikrobiologi Daging Babi
GAP Dewi, NMIH Arihantana, S Hatiningsih - ojs.unud.ac.id
[引用][C] Prinsip Pelabelan Halal Untuk Produksi Hasil
AN Inayah, A Amruddin, DA Cahyani, R Widianto… - 2023 - Yayasan Kita Menulis