Optimización por diseño de mezclas de la aceptabilidad de una galleta enriquecida con quinua (Chenopodium quinoa), soya (Glycine max) y cacao (Theobroma …
L Velásquez, V Aredo, Y Caipo… - Agroindustrial …, 2014 - revistas.unitru.edu.pe
El objetivo de este trabajo fue formular una galleta enriquecida de alta aceptabilidad
mediante la sustitución parcial (15%) de harina de trigo por harina de quinua, soya y cacao; …
mediante la sustitución parcial (15%) de harina de trigo por harina de quinua, soya y cacao; …
Revisión bibliográfica de técnicas utilizadas para la conservación de frutas y vegetales mediante procesos de osmodeshidratación y ultrasonido
MI Merchán Baque - 2022 - dspace.unach.edu.ec
Cada día se desperdician frutas y vegetales por diversas causas, entre ella la presencia de
microorganismo como mohos y bacterias que altera la calidad del alimento, también se le …
microorganismo como mohos y bacterias que altera la calidad del alimento, también se le …
[PDF][PDF] FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
DF CAHUANA - 2019 - core.ac.uk
El presente estudio se realizó en el Centro de Investigación y Producción Camacani, de la
Facultad de Ciencias Agrarias perteneciente a la Universidad Nacional del Altiplano-Puno …
Facultad de Ciencias Agrarias perteneciente a la Universidad Nacional del Altiplano-Puno …
[PDF][PDF] Agroindustrial Science
F Velásquez, V Aredo, Y Caipo, E Paredes - academia.edu
This study evaluated the effect of Chlorpropham (CIPC) over the length of sprouts and tubers
weight loss of native potato varieties: Black Huayro (Solanum x chaucha), Yellow Tumbay …
weight loss of native potato varieties: Black Huayro (Solanum x chaucha), Yellow Tumbay …
[引用][C] Estudio de efecto del secado, deshidratación osmótica y recubrimiento con película comestible en el procesamiento de snacks de zanahoria (Daucus carota)
MN Castro González, MP Padilla Sarmiento - 2015 - Quito: USFQ, 2015