В статье рассматривается проблема совершенствования ассортимента мучных
кондитерских изделий с позиций удовлетворения потребительского спроса в продуктах …

Узкий ассортимент отечественных продуктов для больных целиакией, высокие цены и
низкая пищевая ценность реализуемой продукции определяют актуальность …

Статья посвящена вопросам расширения ассортимента и разработки новых
кондитерских изделий специализированного назначения. Авторами предложены …

Статья посвящена вопросам разработки новых мучных кондитерских изделий для
потребителей, придерживающихся аглютеновой диеты. Объектом исследований …

Разработана рецептура мучных кондитерских изделий с использованием витаминно-
минерального премикса «Валетек-8» для расширения ассортимента продуктов …

Разработана рецептура обогащенных кондитерских изделий биологически активными
веществами. Установлена целесообразность использования при производстве драже …

Разработка новых функциональных продуктов питания, способствующих сохранению и
улучшению здоровья человека с учетом его физиологических потребностей, является …

Экспериментально установлены оптимальные комбинации кукурузной и амарантовой
муки, рисовой и амарантовой муки. Показано, что использование в качестве основы …

В статье подробно описаны некоторые аспекты рационального питания спортсменов,
перечислены пищевые ингредиенты и добавки, рекомендуемые спортсменам для …

Статья посвящена вопросам разработки рецептур полуфабрикатов мучных
кондитерских и кулинарных изделий специализированного назначения, не …