This study aims to analyze the need for the development of an ethnoscience-based
educative magazine on the topic of petis lorjuk Madura. The results of the scientific …

Petis ikan merupakan produk lokal yang menjadi salah satu sumber pendapatan
masyarakat pesisir di Kabupaten Situbondo. Produksi petis ikan ini masih didominasi …

Udang merupakan salah satu bahan pangan berprotein tinggi dimana menyediakan protein
kurang lebih 2/3 dari kebutuhan protein hewani manusia. Pengolahan udang seringkali …

Air rebusan rajungan mengandung berbagai zat gizi terlarut dari rajungan. Pemanfaatan air
rebusan rajungan salah satunya dengan mengolah menjadi petis. Petis merupakan produk …

Habanero-type pepper (Capsicum chinense) is one of the main horticultural commodities in
the Tengger mountains. These chilies is potential to be processed into ready-to-eat …

Petis is a sauce food product that is generally made of shrimp and has a savory taste. The
vegetarian and vegan trend has grown in the society with the rising public awareness for …

Petis adalah hasil olahan perikanan dari sisa pemindangan ikan/udang berbentuk pasta
yang biasanya berwarna kecoklatan. Petis termasuk bumbu pelengkap untuk berbagai …

UD. Agung Jaya adalah perusahaan yang mengelola sari kepala udang menjadi petis
udang. Salah satu produk petis udang yang dikelola oleh UD. Agung Jaya adalah petis …

Ikan lele lokal merupakan salah satu komoditas budidaya yang memiliki berbagai
kelebihan, seperti pertumbuhan cepat dan memiliki kemampuan beradaptasi terhadap …

Nilem fish (Osteochilus hasselti) is a type of freshwater fish that is widely farmed in West
Java. Nilem fish can be made into fish protein concentrate (FPC) flour, so that it can have …