Penambahan daun kelor pada bakso dapat meningkatkan nilai gizi bakso. Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui perlakuan terbaik pada penambahan daun kelor terhadap sifat …

Ikan nila (Oreochromis niloticus) berpotensi untuk dikembangkan menjadi produk olahan
bakso ikan. Bakso ikan merupakan produk makanan berbentuk bulatan atau lain, yang …

Bakso ikan adalah produk olahan hasil perikanan dengan bahan baku ikan utuh dan
lumatan daging ikan (minced) atau surimi, ditambah bahan pengisi berpati atau tepung …

Abstrak Latar Belakang: Ikan Depik, Relo dan Kawan merupakan jenis ikan endemik Kota
Takengon yang kaya sumber protein namun mudah busuk, sehingga perlu diversifikasi …

Abstract Latar Belakang: Stunting pada anak mengakibatkan penurunan sistem imunitas
tubuh dan meningkatkan risiko terkena penyakit infeksi. Suplementasi gizi dalam bentuk …

Kampung Dolly pada awalnya merupakan sebuah kawasan lokalisasi terbesar se-Asia
Tenggara yang identik dengan kehidupan malam. Beberapa waktu kemudian …

Kondisi ekonomi nelayan tertinggal merupakan salah satu alasan utama yang mendorong
para istri nelayan untuk bekerja dan mencari nafkah untuk keluarga. Hal ini menjadi …

Bakso ikan adalah salah satu bentuk diversifikasi hasil perikanan yang bernilai ekonomis
tinggi karena rasanya yang enak, harga terjangkau, dan mudah didapatkan. Bakso dalam …

Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh penambahan tepung rebung terhadap
nilai organoleptik bakso daging sapi. Rancangan yang digunakan pada penelitian ini …

Most of the residents in Keputih have a livelihood as milkfish farmers. Milkfish has the
potential to be easily contaminated by microorganisms due to its high water content. Another …