Abstract Pineapple (Ananas comosus (L.) Merril) is a tropical fruit rich in nutrients
characterized by a pleasant taste and widely consumed in several countries. It is used to …

O presente trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade pós-colheita de frutos de tomate
de mesa de diferentes sistemas de cultivos. As amostras de tomate convencional, cv. Raísa …

Alimentos vendidos em bares que às vezes não possuem condições higiênico-sanitárias
adequadas para produzi-los, manipulá-los e vendê-los, acabam sendo contaminados por …

The Melipona fasciculata is a stingless bee and her honey has properties and flavor
appreciated by different consumers. Its production provides a source of income for poor …

RESUMO PESQUISA DE COLIFORMES E SALMONELLA SPP. EM OVOS
COMERCIALIZADOS EM FEIRA LIVRE, NO MUNICÍPIO DE ESPIGÃO DO OESTE …

A popularização do açaí contribuiu com a expansão do seu comercio para outras regiões
do Brasil e do mundo, mas com isso também solicitou novos métodos de conservação que …

Green onion (Allium fistulosum L.) is widely consumed and traded in Brazil as condiment.
Because of the high yields in the region of Volta Redonda-RJ and the alternative of drying …

The need for food adaptations is growing nowadays and veganism and/or vegetarianism is
one of those lifestyles, which consists of not consuming products of animal origin, be it total …

Enumeration of aerobic microorganisms in Brazilian pasteurized bovine milk using
PetrifilmTM AC and SimplateTM TPC was shown to be influenced by the nature of …

O amendoim é uma leguminosa amplamente consumida apesar do grande risco de
contaminação por fungos e bactérias. O objetivo deste estudo foi avaliar …