El objetivo de este trabajo fue validar el efecto de un recubrimiento de almidón de maíz
(RAM) sobre la calidad poscosecha de tomate (Solanum lycopersicum L.) cv. Imperial. Para …

El objetivo del proyecto de investigación fue desarrollar un recubrimiento comestible a partir
de almidón de papa (Solanum tuberosum L), aloe vera (Aloe barbadensis Miller) y cera de …

El pimiento (Capsicum annuum) tiene gran potencial agroindustrial debido a sus
propiedades nutricionales y composicionales pero es susceptible al deterioro por sus …

Se comparó el efecto de la aplicación de recubrimientos, a base de almidón de yuca y uno
comercial, en la conservación de la papaya (Carica papaya) variedad Tainung. El …

Las tecnologías de conservación de alimentos son esenciales en la alimentación humana
por lo cual es fundamental utilizar técnicas de conservación sanas y seguras para los …

Introducción. El tomate es un producto perecedero que requiere tratamientos para
prolongar la vida útil, como por ejemplo el uso de recubrimientos. Objetivo. Se evaluó el …

El rendimiento y calidad en la producción de tomate es de suma importancia para los
productores que se dedican a esta actividad. El objetivo de esta investigación fue el estudio …

El quitosano forma una matriz estructural que se adhiere a la superficie del fruto y se
combina con lípidos para fortalecer sus propiedades de barrera al agua y propiedades …

El objetico general de este trabajo es analizar las posibilidades de mercado de dos
variedades de tomate tradicionales alicantinas mejoradas geneticamente: Muchamiel y De …

La alta demanda de los consumidores por productos con características naturales y de
larga vida, ha determinado el estudio de nuevas técnicas de preservación, entre ellas, el …