72 исследования по разработке и созданию инновационных продуктов и пищевых
добавок для людей, ведущих активный образ жизни, соблюдающих различные диеты …

Объекты исследования: ягоды смородины черной 12 сибирских интродуцированных
сортов. Цель: разработка технологии производства пюре из замороженных ягод …

69 день проблема сохранения качества ягод, их целебных свойств является одной из
актуальных задач. Существует большое количество научных исследований в области …

Обґрунтовано вибір та проведено фізико-хімічні дослідження дині пізньостиглого
сорту. Досліджено вплив підготовчих операцій дині на якісні показники соку. Проведено …

В странах Европы надлежащее производство продуктов питания и контроль
безопасности пищевых продуктов регулирует «Белая книга о безопасности пищевых …

Разнообразие продуктов питания гарантирует людям защиту от авитаминозов, но не
исключает возможности развития гиповитаминозов, так как очень часто состав и …

В настоящее время происходит рост тенденции к здоровому питанию, правильному
режиму дня и занятиям физическими нагрузками. Из-за этого стоит большой вопрос о …

ВИТАМИНИЗИРОВАННЫЕ НАПИТКИ С ПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ И
БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТЬЮ Page 74 74 УДК 664/613.29 Беркетова Лидия …

Также был предложен новый способ производства зернового батончика авторами
Первушиным ВВ, Еделевым ДА, Каплиным ЛА, Дорониным АФ, Бакуменко ОЕ Такой …

Новые направления в области переработки плодово-ягодного сырья на сегодняшний
день является наиболее актуальной, и востребованной проблемой в изучении …