Substitusi tepung kacang koro pedang (canavalia ensiformis (L.) DC.) Pada pie susu ditinjau dari sifat organoleptik, kandungan gizi dan unit cost
CA Nursalma, S Setyowati… - Puinovakesmas, 2021 - e-journal.poltekkesjogja.ac.id
Metode Jenis penelitian ini adalah penelitian eksperimental murni dengan empat
perlakuan, dua kali ulangan, dan satu unit percobaan. Dalam penelitian ini produk yang …
perlakuan, dua kali ulangan, dan satu unit percobaan. Dalam penelitian ini produk yang …
UJI HEDONIK BISKUIT BEKATUL (Rice bran) DENGAN PEWARNA ALAMI SECANG (Caesalpinia sappan L)
IK Dewi, RN Aini - Prosiding Polkesta Seminar Nasional, 2024 - journal.dea-publishing.id
Biskuit adalah sejenis makanan yang terbuat dari adonan lunak, relatif renyah bila
diptahkan, penampang potongnya bertekstur padat, dan biasanya terbuat dari tepung terigu …
diptahkan, penampang potongnya bertekstur padat, dan biasanya terbuat dari tepung terigu …
SUBSTITUSI TEPUNG LABU KUNING (Cucurbita Moschata Duschenes) DALAM PEMBUATAN COOKIES SEBAGAI PANGAN FUNGSIONAL DAN KAYA SERAT
EKAAYU LIDYAWATI - 2022 - digilib.unila.ac.id
Tujuan penelitian untuk mengetahui substitusi terbaik dari tepung labu kuning (cucurbita
moshata dusches) dalam pembuatan cookies sebagai pangan fungsional dan kaya serat …
moshata dusches) dalam pembuatan cookies sebagai pangan fungsional dan kaya serat …