Zeytin (Olea europaea L.) yaprağı ve yağ gülü (Rosa damascena Mill.) ekstraktlarının buzdolabı koşullarında (4±1° C) depolanan sıcak dumanlanmış alabalık …
A Mutlu, Ş Bilgin - Journal of Limnology and Freshwater Fisheries …, 2016 - dergipark.org.tr
Bu çalışmada, zeytin (Olea europaea L.) yaprağı ve yağ gülü (Rosa damascena Mill.)
ekstraktları sıcak dumanlanmış gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss) filetolarına …
ekstraktları sıcak dumanlanmış gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss) filetolarına …
[PDF][PDF] Dumanlama işleminin balık kalitesine ve raf ömrüne etkisi
N Kaba, Ö Özer, B Söyleyen - XV. Ulusal Su Ürünleri …, 2009 - researchgate.net
Balık eti bozulmaya karşı son derece hassas bir besin maddesidir, bu nedenle raf ömrünü
uzatacak ve kaliteyi arttıracak koruma metotlarına ihtiyaç duyulmaktadır. Bu metotlardan bir …
uzatacak ve kaliteyi arttıracak koruma metotlarına ihtiyaç duyulmaktadır. Bu metotlardan bir …
Akivades (Ruditapes decussatus, Linnaesus, 1758)'te farklı işleme tekniklerinin kalite kriterlerine etkisinin araştırılması
B Karslı - 2013 - acikerisim.erdogan.edu.tr
Bu çalışmada, akivades (Ruditapes decussatus, Linnaesus, 1758)'te farklı işleme
tekniklerinin kalite kriterlerine etkisi araştırılmıştır. Akivadesler tütsü, tütsü-marine ve marine …
tekniklerinin kalite kriterlerine etkisi araştırılmıştır. Akivadesler tütsü, tütsü-marine ve marine …
Investigation on changes in the chemical composition of hot smoked Salmo trutta macrostigma, Dumeril 1858, stored different temperatures.
The study was conducted to determine the chemical composition of hot smoked Salmo trutta
macrostigma under different storage temperature. Samples that were hot smoked and stored …
macrostigma under different storage temperature. Samples that were hot smoked and stored …
Seyhan Baraj Gölü pullu sazanlarının (Cyprinus carpio L. 1758) mevsimsel besin kompozisyonu ile sıcak tütsüleme sonrası kimyasal ve duyusal değişimleri
D Ayas, G Ekingen, M Çelik - Süleyman Demirel Üniversitesi Eğirdir …, 2005 - dergipark.org.tr
Bu çalışmada Seyhan Baraj gölünde yaşayan sazanların (Cyprinus carpio L. 1758) ilkbahar,
yaz, sonbahar ve kış mevsimlerindeki tütsülemeden önce ve sonraki kimyasal …
yaz, sonbahar ve kış mevsimlerindeki tütsülemeden önce ve sonraki kimyasal …
Keten ve Çiya Tohumu ile Zenginleştirilmiş Yayın Balığı (Siluris glanis) Köftelerinin Bazı Kalite Kriterlerinin Araştırılması
Bu çalışmada, farklı oranlarda (% 4 ve% 8) keten ve çiya tohumu ile zenginleştirilmiş yayın
balığı (Silurus glanis) köftelerinin bazı kalite kriterlerinin incelenmesi amaçlanmıştır. Balık …
balığı (Silurus glanis) köftelerinin bazı kalite kriterlerinin incelenmesi amaçlanmıştır. Balık …
BARBUN BALIĞI (Mullus barbatus)'NIN SICAK DUMANLAMA SONRASI BESİN BİLEŞENLERİNDEKİ DEĞİŞİMLER
B Gümüş, R İkiz, M Ünlüsayın - Aquatic Sciences and Engineering, 2009 - dergipark.org.tr
Bu araştırmada, Antalya Körfezi'nden avlanan barbun balığı (Mullus barbatus L. 1758)'nın
sıcak dumanlama yöntemine uygunluğu ile dumanlama sonrası besinsel bileşenlerindeki …
sıcak dumanlama yöntemine uygunluğu ile dumanlama sonrası besinsel bileşenlerindeki …
[DOC][DOC] SICAK TÜTSÜLENMİŞ AYNALI SAZAN (Cyprinus carpio L., 1758) FİLETOLARININ ET VERİMİ VE KİMYASAL KOMPOZİSYONDAKİ DEĞİŞİMLER
Bu çalışmada, aynalı sazan (Cyprinus carpio L., 1758) filetolarının taze ve tütsüleme sonrası
et verimi, kim-yasal kompozisyonundaki değişimler ve tütsülenmiş ürünün duyusal kalitesi …
et verimi, kim-yasal kompozisyonundaki değişimler ve tütsülenmiş ürünün duyusal kalitesi …
[引用][C] Farklı tuz yoğunluklarının sıcak dumanlanmış somon (Salmo salar), alabalık (Onchorhynchus mykiss) ve uskumru (Scomber scombrus) filetolarının kalitesi …
MR Pekcan - Fen Bilimleri Enstitüsü, Kastamonu, 2016 - platform.almanhal.com
Al Manhal Platform The session has been expired. Please reload the page Reload Please
wait... The file is being prepared Preview Mode If you would like full access to this publication …
wait... The file is being prepared Preview Mode If you would like full access to this publication …
[引用][C] Zeytin (Olea Europaea L.) yaprağı ve yağ gülü (Rosa Damascena Mill.) ekstraktlarının buzdolabı koşularında depolanan sıcak dumanlanmış alabalık …
A Mutlu - Fen Bilimleri Enstitüsü, Yüksek Lisans Tezi, Isparta, 2016 - platform.almanhal.com
Al Manhal Platform The session has been expired. Please reload the page Reload Please
wait... The file is being prepared Preview Mode If you would like full access to this publication …
wait... The file is being prepared Preview Mode If you would like full access to this publication …