Kültürel ve tarihi değerlerin yanı sıra çok çeşitli ve zengin bir mutfağa sahip olan Türkiye,
mutfak kültüründeki zenginliğini farklı kültürlerle olan ilişkilerine ve coğrafyasının sunduğu …

Mantarlar besin içeriği bakımından zengin bir besin kaynağı oldukları için günümüzde daha
yeni yeni talep gören gıda ürünleri arasında yer almaktadır. Besin içerikleri açısından …

Edible mushrooms are one of the important food source because of their tastes, and having
high concentration of fatty acids and the other nutrients. In this study, fatty acid composition …

Since mushrooms are a rich source of nutrients, they are among the food products that are in
demand today. In terms of their nutritional content, mushrooms are low in energy and fat, but …

Bu araştırmada, Doğu Karadeniz Bölgesi'nin Giresun ilinden toplanan, halk tarafından
tüketilen ve yerel pazarlarda da satılan bazı yenebilir doğa mantarları türlerine ait örneklerin …

Introduction. This study investigated the nutritional value and antioxidant capacity of Çıntar
mushrooms cultivated in Muğla, providing data intended to enhance the current literature on …

Günümüzde, dünyada ekonomik değeri yüksek olan Ganoderma türleri yıllardır başta
kanser olmak üzere çeşitli hastalıklarda kullanılagelmektedir. Ülkemizde de Ganoderma …

Entre os legumes dalbergioides (sens. Lavin et al. 2001) na família Leguminosae Juss., há
um clado formado sumariamente por ervas, subarbustos, trepadeiras e arbustos de flores …