Bal, bitkilerin çiçeklerinden veya diğer canlı kısımlarından salgılanan nektarın ve bitki
üzerinde yaşayan bazı böceklerin, bitkilerin canlı kısımlarından yararlanarak salgıladığı …

The aim of this study was to determine the physicochemical parameter changes, aroma,
melissopalynological properties, and heavy metal content of honey produced from different …

Bu çalışmada on dört farklı üzüm çeşidinden geleneksel olarak üretilen pekmez örneklerinin
bazı fiziksel ve kimyasal özellikleri incelenmiştir. Örneklerin suda çözünür kuru madde …

In this study, the effects of different altitudes on the physicochemical properties and aroma
compounds of astragalus honey were investigated. As the altitude increased, the moisture …

In this study, the antioxidant activity and HMF levels of 20 honey samples directly taken from
hives and 20 of those offered for sale in the stores in the province of Aydın, which were total …

Bu çalışmada, bal, propolis, arı sütü, ekinezya ve çivanperçemi otlarının karışımından
fonksiyonel gıda üretimi amaçlanmıştır. Söz konusu karışımlardan oluşan bu fonksiyonel …

Some quality parameters were determined for the filtered flower honeys harvested in 2021
from the center and 7 districts of Bingöl province. The moisture, free acidity, electrical …

Türkiye'de yedi farklı lokasyonda (Bursa, Giresun, Nevşehir, Hatay, Manisa, Amasya, Tokat)
geleneksel yöntem kullanılarak üretilen pekmez örneklerinin bazı fiziksel ve kimyasal …

Bu çalışmada Düzce ili Yığılca ilçesi çevresinden 2015 bal hasat sezonunda rastgele
seçilen arıcılardan alınan bal örneklerinin kimyasal yapısı ve polen içeriği araştırılmıştır …

Bu çalışmada, Trakya Yöresinde bulunan; ayçiçeği (Helianthus annuus) bitkisinden üretilen
ayçiçeği balı, meşe ağacı (Quercus) salgısından elde edilen meşe balı, karaçalı bitkisinin …