Effect of oak chips addition on the phenolic composition of grape vinegar in fermentation process
The phenolic compounds naturally found in vinegar composition have many positive effects
on human health. In this research, it was aimed to investigate the effect of adding different …
on human health. In this research, it was aimed to investigate the effect of adding different …
[PDF][PDF] yüksek lisans tezi
ŞSBBY İçin - Ankara: Hacettepe Üniversitesi Sosyal Bilimler …, 2012 - nek.istanbul.edu.tr
Glutatyon peroksidaz (GSH-Px) hücre içi bir enzim olup aktif merkezinde sellenosistein
içerir. Vücutta doğal olarak bulunan bir antioksidan enzim olan GSH-Px çeşitli hastalıkların …
içerir. Vücutta doğal olarak bulunan bir antioksidan enzim olan GSH-Px çeşitli hastalıkların …
Kuşburnu Sirkesi ve Propolis Ekstraktının Gıda Patojenleri Üzerine Antimikrobiyal Etkisinin Araştırılması ve Sardalya (Sardina Pilchardus) Balığında Koruyuculuğunun …
E Gaş - 2024 - search.proquest.com
Balık, yüksek oranda protein ve yağ içeren, zengin besinsel değere sahip olması sebebiyle,
insanlar tarafından sıklıkla tüketilen hayvansal bir gıdadır. Ancak diğer hayvansal gıdalara …
insanlar tarafından sıklıkla tüketilen hayvansal bir gıdadır. Ancak diğer hayvansal gıdalara …
Farklı Sirke Türleri ile Yapılan Hıyar Turşularının Bazı Kalite Parametrelerinin İncelenmesi
Özet Amaç: Bu çalışmada farklı sirke türlerinin fermantasyon sırasında hıyar turşusunun bir
takım özelliklerine etkisi araştırılmıştır. Materyal ve yöntem: Kullanılan sirke türleri pirinç, nar …
takım özelliklerine etkisi araştırılmıştır. Materyal ve yöntem: Kullanılan sirke türleri pirinç, nar …
Total Polyphenolic, Flavonoid Contents and Antioxidant Capacity of Homemade Kara Sakı Apple Vinegar Produced by Traditional Method Using Different Yeast …
H Kılıçgün, F Yangılar - 2023 - researchsquare.com
Apple is a significant fruit that studied in recent years in vinegar production owing to its
phytochemicals and health effects. In this study, the bioactive content, microbial …
phytochemicals and health effects. In this study, the bioactive content, microbial …
Effect of Oak Chips Application on Phenolic Compounds of Wine Vinegars at Different Maturation Times
This study was conducted to investigate the effects of oak chips-supplementations on
phenolic compound profiles of grape vinegar samples. Total acidity, volatile acids, non …
phenolic compound profiles of grape vinegar samples. Total acidity, volatile acids, non …
[PDF][PDF] Özgün Araştırma/Or g nal Art cle
Objective: In this study, the effect of vinegar type on some properties of pickled cucumber
during fermentation was investigated. Marerials and methods: The types of vinegars used …
during fermentation was investigated. Marerials and methods: The types of vinegars used …
Sürdürülebilir kalkınma hedeflerine ulaşılması için Türkiyede tarım–çevre özelinde politika önerilerinin geliştirilmesi
S Ari - acikbilim.yok.gov.tr
Sürdürülebilir kalkınma kavramı, Sanayi Devrimi sonucunda ortaya çıkan toplumsal ve
çevresel kaygılar ile ekonomik ve sosyal ilerlemeyi dengeleme ihtiyacına yanıt olarak ortaya …
çevresel kaygılar ile ekonomik ve sosyal ilerlemeyi dengeleme ihtiyacına yanıt olarak ortaya …
Sürdürülebilir Kalkınma Hedeflerine Ulaşılması Için Türkiye'de Tarım–Çevre Özelinde Politika Onerilerinin Geliştirilmesi
S Ari - 2019 - search.proquest.com
Sürdürülebilir kalkınma kavramı, Sanayi Devrimi sonucunda ortaya çıkan toplumsal ve
çevresel kaygılar ile ekonomik ve sosyal ilerlemeyi dengeleme ihtiyacına yanıt olarak ortaya …
çevresel kaygılar ile ekonomik ve sosyal ilerlemeyi dengeleme ihtiyacına yanıt olarak ortaya …
[引用][C] Karaman bölgesinde yetiştirilen bazı meyvelerden üretilen sirkelerin özelliklerinin araştırılması ve endüstriyel olarak üretilen sirkeler ile karşılaştırılması
K Kan - 2021 - Karamanoğlu Mehmetbey …