Abstrak Potato Dextrose Agar (PDA) merupakan salah satu media yang digunakan untuk
pertumbuhan jamur Aspergillus flavus. Media PDA dibuat pabrik dalam bentuk sediaan siap …

ABSTRAK Latar Belakang; Masyarakat biasanya hanya memanfaatkan kulit singkong untuk
pakan ternak atau bahkan hanya dibuang, padahal kulit singkong masih mengandung zat …

Cassava is a superior commodity that is feasible to be developed in Indonesia, because it
has the potential as a raw material for various processed products. In addition, the …

Limbah cair yang dihasilkan dari industri tahu masih mengandung padatan tersuspensi dan
terlarut yang dapat mencemari perairan dengan kadar awal limbah sebesar 7482, 30 mg/L …

Pendahuluan: Substitusi tepung singkong terfermentasi dan tepung kacang merah dalam
pembuatan cake selain dapat mengurangi ketergantungan masyarakat akan tepung terigu …

Bioplastik berbahan dasar pati kulit singkong sebagai solusi alternatif dalam mengatasi
permasalahan lingkungan yang disebabkan plastik komersil karena bioplastik mudah …

Pembuatan dan evaluasi pati talas (Colocasia escuenta Schott) termodifikasi dengan
bakteri asam laktat (Lactobacillus sp) telah dilakukan. Tujuan penelitian ini adalah untuk …

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sifat fisik, mutu hedonik, tingkat kesukaan,
kandungan serat, kandungan kalsium, dan kandungan protein chiffon cake berbahan …

Penelitian ini tentang brownies yang dibuat dari bahan utama tepung terigu dengan
substitusi tepung buah bogem (Sonneratia caseolaris) dan menggunakan teknik …

Mie adalah salah satu bentuk olahan pangan sumber karbohidrat yang dapat digunakan
sebagai alternatif makanan pokok. Mie dibuat dari tepung gandum atau tepung terigu …