Bu çalışmada, Türkiye'de yaygın olarak yetiştirilmekte olan iki ekmeklik Triticum aestivum L.
ve bir makarnalık Triticum durum L. buğday çeşitlerinden elde edilen rüşeym yağlarının; yağ …

Bu çalışmada farklı kaynaklardan sağlanan on değişik kavrulmuş çerez çeşidinin troloks
eşdeğeri antioksidan kapasitesi (TEAC) ve demir (III) indirgeme antioksidan gücü (FRAP) …

Bu çalışmada, Hatay ilinde yetişen meyan (Glycyrrhiza glabra L.) bitkisinden elde edilen
ekstraktların antibakteriyel ve antioksidan özelliklerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Bitkinin …

Domates dünya genelinde en çok üretilen sebezlerden biridir ve domates ile ilgili ıslah
çalışmaları da gün geçtikçe yeni bir boyut kazanmakta, yeni taleplere cevap vermektedir …

Bu çalışmada Denizli Honaz Dağı? ndan toplanan ve ülkemizin endemik bitkilerinden olan
Erysimum kotschyanum „un ağır metal içeriği ile ekstraktlarının bazı biyolojik aktivitelerinin …

Bu çalışmada Doğu Karadeniz Bölgesi'ndeki Artvin, Trabzon, Bayburt ve Giresun gibi çeşitli
illerde yetişen ve halk arasında tıbbi amaçlı kullanılan; Kantaron (Hypericum montbretii) …

Bu çalışmada Diyarbakır Silvan Boyunlu (Yuva Dağı) eteklerinden toplanan bazı bitkilerin
(Rhus coriaria L. yaprak, Rhus coriaria L. meyve, Capparis spinosa kök, Mentha pulegiım …

Bu çalışma, Sakarya'da yetiştirilen ve çeşitli hastalıkların tedavisinde kullanılan ayva
(Cydonia oblonga) ve ayva yaprağı ekstraktlarının çeşitli çözücüler ile antioksidan ve …

Bu çalışmada, Türkiye'de yaygın olarak yetiştirilmekte olan ekmeklik (Triticum aestivum L.)
Bezostaja-1 ile Esperia çeşitleri ve makarnalık (Triticum durum L.) Ç-1252 çeşidi …

Bu araştırmada polifenolik bir fitoaleksin olan resveratrol, günlük diyetimizin en önemli
besinlerinden olan yoğurda ilave edilerek her yaş gurubundan bireylerin tüketebileceği …