Анотація Актуальність теми дослідження: Нестача жирних кислот, таких як
поліненасичені (лінолева і ліноленова), омега-3, у раціоні людей є серйозною …

Бібліографічний опис: Цісарик ОЙ Розроблення технології сиркових виробів з
використання рослинної сировини/ОЙ Цісарик, ЛЯ Мусій, ІМ Сливка//Збірник тез …

Анотація; Вступ; 1. Наукова частина, 1.1. Літературний огляд, 1.2. Мета, об'єкт, предмет
та методики досліджень; 1.3. Результати досліджень та їх обговорення, Висновки за …

АНОТАЦІЯ Метою магістерської роботи інженерного спрямування «Удосконалення
технології сироваткового напою з Promilk та впровадження наукової розробки на …

Анотація; Вступ; 1. Наукова частина, 1.1. Літературний огляд, 1.2. Мета, об'єкт, предмет
та методики досліджень; 1.3. Результати досліджень та їх обговорення, Висновки за …

У статті розкрито корисний вплив плодових наповнювачів при виробництві сиркових
мас, котрі позитивно впливають на організм людини. Наведено користь натурального …

The topic of the qualifying master's thesis:«Improving the technology of curdcream paste
with dietary fibers and the implementation of scientific development at the enterprise with a …

АНОТАЦІЯ Метою магістерської роботи інженерного спрямування «Удосконалення
технології пасти сиркової з сиропом топінамбура та впровадження наукової розробки …

Анотація В роботі розглядаються ризики хімічного, фізичного, біологічного походження
та точки критичного контролю при виробництві сиру кисломолочного. The work …

У даній кваліфікаційній роботі проведено дослідження з встановлення сумісності
борошна кіноа з кисломолочною основою для виробництва сиркових виробів. На основі …