Fish oil shows up as an alternative for the recovery of waste from processing of tilapia as a
way of adding value to this raw material for biodiesel production. Thus, this study aimed to …

Este trabalho teve como objetivos elaborar e avaliar biscoitos tipo" cookie" formulados com
diferentes concentrações de farelo de trigo ou arroz. Foram elaborados biscoitos: controle …

Este estudo teve como objetivos obter produtos (surimi e fishburger) a partir da carne
mecanicamente separada (CMS) de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) e avaliar seus …

Os volumes de resíduos gerados na atividade pesqueira são cada vez maiores em virtude
do aumento da demanda por esses produtos. Isto implica na necessidade de medidas …

The acid silage of fish waste is a source of generating feed simply process and at low cost
and sustainable alternative to the disposal of this waste now docked in the environment …

O aumento da produção e do consumo de pescado está diretamente ligado à necessidade
de se viabilizar tecnologias para o reaproveitamento dos resíduos gerados pela indústria …

The aim of this study was to obtain products (surimi and fishburger) from mechanically
separated meat (MSM) of Nile tilapia (Oreochromis niloticus), and evaluate its aspects …

Objetivou-se caracterizar peles de tilápia-do-nilo, conservadas por congelamento e salga a
seco, visando à extração de gelatina em processo batelada. Após a filetagem, as peles …

This study evaluates the feasibility of producing hamburger, silage, and leather using fish by-
products in a medium-sized recovery plant with total capacity of processing up to 1,000 …

Chitosan is a biopolymer of wide application due to its characteristics and non-toxicity,
presenting antimicrobial, antitumoral and cicatrizing activities. It is currently used as …