Manda sütünden üretilen yayık ve krema tereyağlarının nitelikleri
E Ergöz - 2017 - search.proquest.com
Manda sütü zengin bileşimi, besin değeri, kendine özgü tat ve aroması ile diğer sütleregöre
farklılık göstermektedir. Ayrıca kurumadde ve yağ oranının yüksek olması, yağglobüllerinin …
farklılık göstermektedir. Ayrıca kurumadde ve yağ oranının yüksek olması, yağglobüllerinin …