Інноваційні технології харчової продукції функціонального призначення
У монографії розкрито спектр питань, присвячених новітнім ресторанним технологіям
харчової продукції функціонального призначення. Проаналізовано фактичний стан …
харчової продукції функціонального призначення. Проаналізовано фактичний стан …
Вплив оптимізації живлення на продуктивність ярих олійних культур на чорноземі південному в зоні Степу України під впливом біопрепаратів
ВВ Гамаюнова, ЛГ Хоненко, ІС Москва, ВС Кудріна… - 2019 - dspace.ksaeu.kherson.ua
Представлено матеріали досліджень, проведених на чорноземі південному з ярими
олійними культурами впродовж 2014–2018 рр., з порівняльною характеристикою їх …
олійними культурами впродовж 2014–2018 рр., з порівняльною характеристикою їх …
[PDF][PDF] Peculiarities of chemical composition of sainfoin seeds powder
NA Tarasenko, EA Butina… - Orient. J …, 2015 - pdfs.semanticscholar.org
This paper is devoted to studying chemical composition of the powder of the seeds of
nontraditional legume, sainfoin. The experimental studies showed that crushed seeds of …
nontraditional legume, sainfoin. The experimental studies showed that crushed seeds of …
[PDF][PDF] Optimization of composition of blend of natural vegetable oils for the production of milk-containing products
T Belemets, N Yushchenko, O Lobok… - Восточно …, 2016 - irbis-nbuv.gov.ua
Обоснована целесообразность использования купажа растительных масел для
производства молокосодержащих продуктов сбалансированного жирнокислотного …
производства молокосодержащих продуктов сбалансированного жирнокислотного …
[PDF][PDF] Перспективы создания сортов масличного льна специализированного назначения
НБ Брач, ЕА Пороховинова… - Аграрный вестник Юго …, 2016 - referent61.ru
Представлены основные перспективные направления селекции сортов масличного
льна с различным жирнокислотным составом масла, предназначенные для …
льна с различным жирнокислотным составом масла, предназначенные для …
Пищевая и физиологическая ценность льняных масел высоколиноленового типа
ЕВ Лисовая, ЕП Викторова… - Технологии пищевой и …, 2015 - cyberleninka.ru
Приведен обзор имеющихся литературных данных, характеризующих пищевую и
физиологическую ценность льняных масел высоколиноленового типа, а также …
физиологическую ценность льняных масел высоколиноленового типа, а также …
Пищевая ценность и физиологическая активность кукурузных масел
ЕА Бутина, АА Шаззо, ЕП Корнена - Известия высших учебных …, 2009 - cyberleninka.ru
Обобщены сведения о составе физиологически активных веществ, содержащихся в
нативных кукурузных маслах, а также результаты собственных исследований …
нативных кукурузных маслах, а также результаты собственных исследований …
[PDF][PDF] Методологічні підходи до розроблення нових видів хлібобулочних виробів зі збалансованим хімічним складом
ЛЮ Арсеньєва - 2005 - dspace.nuft.edu.ua
Запропоновано показники, що можуть бути критеріями якості під час проектування
рецептур нових хлібобулочних виробів зі збалансованим хімічним складом: індекс …
рецептур нових хлібобулочних виробів зі збалансованим хімічним складом: індекс …
Инновационные возможности селекции масличного льна, ориентированной на различный состав масла
НБ Брач, ЕА Пороховинова… - Достижения науки и …, 2016 - cyberleninka.ru
Для использования семян льна в различных отраслях промышленности нужны сорта с
определенным биохимическим составом. С целью подбора нового селекционного …
определенным биохимическим составом. С целью подбора нового селекционного …
[PDF][PDF] Технологія горіхових соусів зі збалансованим жирнокислотним складом
Л Тележенко, М Кашкано - Товари і ринки, 2014 - irbis-nbuv.gov.ua
Обґрунтовано вибір сировини та розроблено рецептуру горіхового соусу" Корисний
баланс" зі збалансованим складом поліненасичених жирних кислот (ПНЖК) на основі …
баланс" зі збалансованим складом поліненасичених жирних кислот (ПНЖК) на основі …