Naniura is a traditional Batak food that is made without going through a heating process, but
is made through a fermentation process using acid and salt. The use of acid and salt acts as …

Mi merupakan salah satu produk pangan yang populer dan disukai oleh berbagai kalangan
masyarakat di Indonesia. Kandungan mi pada umumnya memiliki karbohidrat yang tinggi …

Food-based intervention is an effective strategy to prevent and control the incidence of iron
deficiency anemia in adolescent girls. The dimsum based on milkfish and mung bean flour is …

Chikuwa merupakan makanan tradisional dari Jepang yang terbuat dari bahan baku daging
ikan yang dicampurkan dengan tepung serta bahan campuran lainnya, kemudian adonan …

Fluktuasi volume penjualan dapat mempengaruhi laba dan menambah tantangan bagi
produsen dalam menghadapi persaingan. Pengembangan produk merupakan strategi …

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui:(1) hasil belajar siswa dengan menggunakan
media pembelajaran Proyeksi Gerak pada Pembelajaran Boga Dasar (2) Hasil Belajar …

Produk mi yang dikonsumsi oleh masyarakat umumnya digunakan sebagai sumber energi
karena memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi. Produk mi dengan pencampuran …

Mackerel is one of the economic and important commodities, but fresh mackerel is a
perishable food product that can rot easily. Deterioration in fish quality is inevitable and …

This study aims to determine the effect of citrus aurantiifolia extract as a green technology
marination with vacuum marinator to increase physical quality of duck meat based on pH …