Este artigo apresenta a virada gastronômica, período de transição entre os anos 1970 e
1990 quando a culinária passou a dar espaço para a gastronomia nos jornais brasileiros. O …

In Brazil, education and research in Gastronomy took place with greater expressiveness at
the turn of the 20th century to the 21st century. Since then, it is possible to observe in this …

This exploratory-descriptive dissertation has documental nature and it characterizes as a
State of the Art study of documents originating from strictu senso graduate programs of any …

Este relatório apresenta o resultado da elaboração do livro-reportagem “Paraíba no Prato,
Orgulho no Peito”, construído a partir da percepção do crescente interesse pelo Jornalismo …

Considerando o panorama do ciberjornalismo atual e o consumo constante de conteúdos
voltados para o entretenimento nos dispositivos móveis, este trabalho de investigação …

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O trabalho aqui apresentado insere-se no segmento de jornalismo especializado em
gastronomia e se constitui da produção de uma revista sonora, com periodicidade semanal …

Esta monografia analisa o conteúdo pertencente à editoria de cultura da revista semanal
Carta Capital. O objetivo é refletir a respeito do retrato feito pelo veículo sobre o sistema …