[PDF][PDF] Analytical study of the model of capsule formation of the system food lipids–calcium alginate
О Neklesa, Y Yarantseva, Y Pyvovarov… - Восточно …, 2017 - irbis-nbuv.gov.ua
Представлено аналітичне дослідження моделі процесу капсулоутворення системи
«харчові ліпіди–альгінат кальцію», починаючи з оцінки технічних можливостей …
«харчові ліпіди–альгінат кальцію», починаючи з оцінки технічних можливостей …
[PDF][PDF] A study of the effect of thermotropic polysaccharides on the properties of the alginate-calcium shell of an encapsulated fatty semifinished food product
О Neklesa, Y Yarantseva, O Kotlyar… - Восточно …, 2018 - irbis-nbuv.gov.ua
Представлены результаты исследований влияния термотропных полисахаридов и
глицерина на структурно-механические свойства альгинат-кальциевых оболочек …
глицерина на структурно-механические свойства альгинат-кальциевых оболочек …
Study of the permeability degree of the alginate-calcium tunic of capsules under conditions of the use of mixed ionotropic thermotropic gelation
O Neklesa - EUREKA: Life Sciences, 2018 - journal.eu-jr.eu
Today scientific base of technologies of capsulated products by methods of ionotropic
structuring allows to create a new segment of food industry of the Ukrainian food market …
structuring allows to create a new segment of food industry of the Ukrainian food market …
Аналитическое исследование модели капсулообразования системы" пищевые липиды-альгинат кальция"
Y Yarantseva, Y Pyvovarov… - Восточно-Европейский …, 2017 - cyberleninka.ru
Представлено аналитическое исследование модели процесса капсулообразования
системы «пищевые липиды альгинат кальция», начиная с оценки технических …
системы «пищевые липиды альгинат кальция», начиная с оценки технических …