Cumi-cumi adalah produk kelautan yang banyak tersedia di perairan Indonesia. Beberapa
cumi diproses. Cumi-cumi adalah jenis chepaloda yang dikenal di dunia perdagangan …

Goat milk yogurt with the addition of black rice extract can increase the functionality of goat
milk yogurt and is a functional food as a source of antioxidants. As is well known that black …

Seiring dengan perkembangan zaman, manusia dituntut untuk menjadi lebih praktis dan
efisien dalam menjalankan kehidupannya. Perubahan ini tentunya akan berakibat pada …

Abstract Cumi-cumi (Loligo sp.) merupakan binatang lunak dengan tubuh berbentuk
silindris. Sirip-siripnya berbentuk triangular atau radar yang menjadi satu pada ujungnya …

Cookies adalah jenis biskuit dengan kandungan lemak tinggi sehingga adonannya lembut
dan relatif renyah jika pecah dengan tekstur kompak, dan dapat divariasikan. Penambahan …

Infeksi bakteri merupakan salah satu penyebab kematian tertinggi di dunia, namun
seringkali tatalaksana antibiotik tidak sesuai kaidah rasional sehingga dapat menyebabkan …

Petis ikan yang terdapat di Indonesia merupakan hasil penyaringan dari proses perebusan
(pemindangan) ikan, atau limbah hasil perebusan (pemindangan) dari ikan yang tidak …

Tinta cumi merupakan limbah sampingan dari cumi-cumi yang belum termanfaatkan
dengan baik. Pemanfaatan tinta cumi masih terbatas pada produk segar, yang …