Pulsed electric field (PEF) atau metode kejut listrik tegangan tinggi merupakan salah satu
metode pengolahan non-termal yang dapat diaplikasikan untuk membunuh mikroorganisme …

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan produksi, kualitas fisik dan kualitas
kimia susu sapi perah penderita mastitis sebelum dan sesudah diobati dengan antibiotik …

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perbedaan pemberian ekstrak nanas
terhadap kualitas tahu susu. Manfaat dari Penelitian ini adalah dapat mengetahui pengaruh …

Pengembangan produk olahan susu kambing terfermentasi dan diperkaya dengan probiotik
Bifidobacterium bifidum merupakan salah satu produk pangan fungsional (Functional Food) …

Tujuan dari penelitian ini yaitu memberikan alternatif solusi dalam pengolahan whey,
membandingkan nilai kandungan gizi serta penerimaan keseluruhan dari panelis terhadap …

Penulis mengucapakan puji syukur kehadirat Allah SWT atas limpahan berkat dan rahmat-
Nya, sehingga Buku Ajar Manajemen Ternak Perah dengan pokok bahasan Pemerahan …

This study aims to determine the proportion addition of soursop juice and analyze the
chemical contents of isotonic drink from mature coconut water (Cocos nucifera L.) This …

Yoghurt merupakan produk fermentasi dari bakteri Streptococcus thermophilus dan
Lactobacillus bulgaricus dengan bahan baku susu. Namun, pada masa kini pemanfaatan …

Kualitas Susu Kambing Pasteurisasi Dengan Penambahan Sari Jahe Emprit (Zingiber
officinale Var. Amarum) Selama Penyimpanan Dingi Page 1 Jurnal Peternakan Borneo, 1(1) …

Susu adalah cairan yang berasal dari ambing atau kelenjar mamalia melalui proses
pemerahan tepat dan higienis. Metode yang di gunakan dalam penelitian ini adalah studi …