Kajian Analisis Suhu Dan Lama Penyimpanan Terhadap Karakteristik Kadar Alkohol Kefir Susu Sapi
AE Setiawati, Y Yunianta - Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2018 - jpa.ub.ac.id
Kefir adalah susu fermentasi dengan aroma yeasty. Kefir diproses melalui susu pasteurisasi
menggunakan starter biji kefir. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh suhu dan …
menggunakan starter biji kefir. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh suhu dan …
Karakteristik Organoleptik Dan Fisik Yogurt Dengan Penambahan Ekstrak Herbal
KS Handayani, RRS Wihansah… - Jurnal Teknologi …, 2021 - ejournal.upnjatim.ac.id
Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh penambahan ekstrak herball yang
berbeda diantaranya kayu manis, lidah buaya, dan biji klabet terhadap karakteristik …
berbeda diantaranya kayu manis, lidah buaya, dan biji klabet terhadap karakteristik …
Uji aktivitas antibakteri minuman yoghurt dengan starter Lactobacillus casei terhadap bakteri Stapylococcus aureus dan Escherichia coli
D Purnomo - Jurnal Mahasiswa Farmasi Fakultas Kedokteran …, 2020 - jurnal.untan.ac.id
Characteristics of Yoghurt Drink With Addition of Sweet Starfruit Extract (Averrhoa carambola)
AI Yuliana, VN Azlina… - … Agriculture Science & …, 2022 - ejournal.unwaha.ac.id
Sweet star fruit (Averrhoa carambola) is a horticultural product that is rich in fiber, potassium,
phosphorus, and vitamin C. Sweet star fruit can be processed into derivative products to …
phosphorus, and vitamin C. Sweet star fruit can be processed into derivative products to …
TOTAL ASAM, KEASAMAN, DAN VISKOSITAS YOGHURT SUSU SAPI DENGAN MENGGUNAKAN KOMBINASI STARTER YANG BERBEDA
A FINA - 2023 - digilib.unila.ac.id
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kombinasi starter bakteri terhadap
kualitas fisik yoghurt susu sapi yang meliputi total asam, keasaman, dan viskositas …
kualitas fisik yoghurt susu sapi yang meliputi total asam, keasaman, dan viskositas …
[PDF][PDF] Effect of aging time and vacuum drying on proximate analysis and amino acid levels of goat milk kefir.
A Santoso, LE Radiati, E Damayanti… - INMATEH-Agricultural …, 2023 - researchgate.net
Goat milk kefir has high nutritional value, especially in protein and calcium content and has
a low lactose content. Vacuum drying is an alternative to remove the water content in kefir so …
a low lactose content. Vacuum drying is an alternative to remove the water content in kefir so …
Pengaruh Jumlah Inokulum terhadap Waktu Fermentasi pada Pembuatan Yoghurt dari Susu Sapi
N Santoso, ST Margono - Prosiding SNTK Eco-SMART - jurnal.uns.ac.id
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh jumlah inokulum dan waktu fermentasi
terhadap mutu kimia dan mutu mikrobiologi pada yoghurt. Inkubasi susu sapi dilakukan …
terhadap mutu kimia dan mutu mikrobiologi pada yoghurt. Inkubasi susu sapi dilakukan …
[PDF][PDF] Uji Kualitas Minuman Menggunakan Sensor Potensiometrik, Konduktivitas Listrik, Optik Dan Metode Jaringan Syaraf Tiruan
Y Saputra - 2019 - repository.its.ac.id
Teknologi pengemasan pada minuman banyak diaplikasikan sehingga minuman bisa awet
dan disimpan lebih lama. Namun apa jadinya ketika minuman tersebut dibiarkan terbuka …
dan disimpan lebih lama. Namun apa jadinya ketika minuman tersebut dibiarkan terbuka …
[引用][C] The Effect of Using Different Percentage of Vegetable Pectin on The pH Value and Total Titrated Acid of Cow's Milk Yoghurt
ND Arkan, T Setyawardani, TY Astuti