Partial purification of polyphenoloxidase of black tiger shrimp (Penaeus monodon) from Indonesian waters.
T Nurhayati, L Ambarsari… - … Food Research Journal, 2015 - search.ebscohost.com
Shrimps are a very important resource all over the world because of their high market value.
Their post-mortem discoloration (blackspot) is one of the serious problems occuring in …
Their post-mortem discoloration (blackspot) is one of the serious problems occuring in …
[PDF][PDF] REVIEW ARTIKEL: AKTIVITAS ENZIM AMILASE DARI BAKTERI ASAM LAKTAT (KARAKTERISTIK DAN APLIKASI)
B Ramadhan, PR Wikandari - UNESA Journal of Chemistry, 2021 - ejournal.unesa.ac.id
Aktivitas enzim adalah kemampuan enzim dalam mengubah sejumlah mol substrat menjadi
produk per satuan waktu. Salah satu enzim yang memiliki aktivitas enzim adalah amilase …
produk per satuan waktu. Salah satu enzim yang memiliki aktivitas enzim adalah amilase …