Penggunaan tepung rumput laut eucheuma cottonii pada pembuatan beras analog dari tepung modified cassava flour (MOCAF)
A Agusman, SNK Apriani… - Jurnal Pascapanen Dan …, 2014 - bbp4b.litbang.kkp.go.id
Penelitian penggunaan tepung rumput laut Eucheuma cottoni pada pembuatan beras
analog dari tepung modified cassava flour (mocaf) menggunakan teknologi granulasi telah …
analog dari tepung modified cassava flour (mocaf) menggunakan teknologi granulasi telah …
Pangan fungsional dari tanaman lokal Indonesia
H Kusumayanti, SB Hanindito, RT Mahendrajaya - Metana, 2016 - ejournal.undip.ac.id
Masyarakat lebih suka mengkonsumsi makanan dengan nutrisi dan protein yang baik dan
berguna untuk kesehatan sehingga mereka dapat menikmati hidup dengan cara yang lebih …
berguna untuk kesehatan sehingga mereka dapat menikmati hidup dengan cara yang lebih …
[PDF][PDF] Karakterisasi Mutu dan Nilai Gizi Nasi Mocaf dari Beras Analog-(Characterization of Quality and Nutrition Value of Cooked Rice Mocaf from Rice Analog)
EH Loebis, L Junaidi, I Susanti - Biopropal Industri, 2017 - researchgate.net
Ketergantungan pada konsumsi beras perlu dikurangi untuk mengatasi permasalahan
pasokan beras dan masalah kesehatan. Alternatif yang dapat diusulkan adalah dengan …
pasokan beras dan masalah kesehatan. Alternatif yang dapat diusulkan adalah dengan …
Karakterisasi sifat kimia, profil amilografi (rva) dan morfologi granula (sem) pati singkong termodifikasi secara biologi
MOCAF (modified cassava flour) is a product derived from cassava flour that uses the
principles of fermented cassava cell modification (Subagio, 2006). During the production of …
principles of fermented cassava cell modification (Subagio, 2006). During the production of …
Development of rice analog as a food diversification vehicle in Indonesia
S Budijanto, ND Yuliana - Journal of Developments in Sustainable …, 2015 - jstage.jst.go.jp
Indonesia's high dependency on rice makes the country prone to food insecurity. To improve
food security, the government of Indonesia started a food diversification program in 1974 …
food security, the government of Indonesia started a food diversification program in 1974 …
Peranan sifat fisikokimia sorgum dalam diversifikasi pangan dan industri serta prospek pengembangannya
S Suarni - Jurnal Penelitian Dan Pengembangan Pertanian, 2016 - neliti.com
Pemanfaatan sorgum untuk pangan dan industri dari bahan setengah jadi (sorgum sosoh,
tepung, dan pati) sebaiknya berlandaskan pada karakter sifat fisikokimia. Hasil penelitian …
tepung, dan pati) sebaiknya berlandaskan pada karakter sifat fisikokimia. Hasil penelitian …
Aktivitas antioksidan, tekstur dan kecerahan ubi jalar ungu (Ipomoea batatas) yang dikukus pada berbagai lama waktu pemanasan
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perubahan aktivitas antioksidan, tekstur dan
kecerahan ubi jalar ungu selama pengukusan hingga 50 menit. Ubi jalar ungu dikukus pada …
kecerahan ubi jalar ungu selama pengukusan hingga 50 menit. Ubi jalar ungu dikukus pada …
Karakteristik fisik beras analog instan berbasis tepung jagung dengan penambahan k-karagenan dan konjak
I Kurniasari, F Kusnandar, S Budijanto - Agritech, 2020 - journal.ugm.ac.id
Instant analog rice is a form of product development from analog rice that is ready for
consumption without the need to be cooked first but only needs to be soaked in boiling water …
consumption without the need to be cooked first but only needs to be soaked in boiling water …
[PDF][PDF] Karakteristik beras tiruan dengan penambahan rumput laut (Eucheuma cottonii) sebagai sumber serat pangan
NP Setiawati, J Santoso… - Jurnal Ilmu dan …, 2014 - pdfs.semanticscholar.org
Pemanfaatan bahan pangan lokal seperti jagung dan singkong dengan penambahan
rumput laut sebagai sumber serat pangan dalam bentuk beras tiruan dengan teknologi …
rumput laut sebagai sumber serat pangan dalam bentuk beras tiruan dengan teknologi …